Anton, S., & Leeuwenburgh, C. (2013). Fasting or caloric restriction for healthy aging. Exp Gerontol.

El envejecimiento está asociado con una serie de cambios biológicos que contribuyen a una disminución progresiva de la función cognitiva y física, lo que finalmente conduce a una pérdida de independencia y un mayor riesgo de mortalidad. 

Hasta la fecha, la restricción calórica prolongada (es decir, una reducción en la ingesta calórica sin desnutrición) es la única intervención no genética que consistentemente extiende la vida media y máxima en una variedad de especies. 

La mayoría de las personas tienen dificultades para mantener la restricción calórica prolongada, lo que ha llevado a la búsqueda de enfoques alternativos que pueden producir beneficios similares a los de la restricción calórica. 

Un creciente cuerpo de evidencia indica que los períodos de ayuno y los regímenes de ayuno intermitente en particular pueden desencadenar vías biológicas similares a la restricción calórica. Por esta razón, existe un creciente interés científico en explorar más a fondo los efectos biológicos y metabólicos de los períodos de ayuno intermitente, así como si este tipo de enfoque dietético puede mejorar el cumplimiento a largo plazo. 

Este especial destacará los últimos descubrimientos científicos relacionados con los efectos de la restricción calórica y el ayuno intermitente en varias especies, incluyendo levaduras, moscas de la fruta, gusanos, roedores, primates y humanos. Se pone un énfasis específico en la investigación traslacional con resultados desde el banco básico hasta la cabecera revisados ​​y se discuten las implicaciones clínicas prácticas.