St-Laurent-Thibault, C., Arseneault, M., Longpre, F., & Ramassamy, C. (2011). Tyrosol and hydroxytyrosol two main components of olive oil, protect N2a cells against amyloid-β-induced toxicity. involvement of the NF-κB signaling. Current Alzheimer Research, 8(5), 543-551.

La enfermedad de Alzheimer (EA) es la forma más común de demencia. Recientemente, varios estudios epidemiológicos han demostrado que algunos factores dietéticos, como la baja ingesta de antioxidantes y vitaminas, podrían aumentar el riesgo de AD. Por el contrario, las dietas ricas en ácidos grasos insaturados, en polifenoles, vitaminas y antioxidantes se identificaron como factores preventivos.

Varios estudios han informado que la adherencia a la dieta mediterránea (MeDi) se asoció con una reducción en la incidencia de demencia. El efecto beneficioso de MeDi puede ser el resultado de la asociación de algunos componentes de alimentos individuales y no identificados y el alto consumo de aceite de oliva.

En este estudio, hemos investigado los efectos protectores de dos componentes de aceite de oliva, tirosol (Tyr) e hidroxitirosol (OH-Tyr), contra la toxicidad inducida por Aβ. En células cultivadas de neuroblastoma N2a, encontramos que el tratamiento con Aβ25-35 (100 μg / ml) indujo una disminución del glutatión (GSH) y la activación del factor de transcripción NF-κB y la muerte celular.

Nuestros resultados demostraron que la cantidad de muerte celular disminuyó cuando las células se trataron conjuntamente con Aβ y Tyr u OH-Tyr. Sin embargo, ninguno de estos compuestos fenólicos fue capaz de prevenir la disminución de GSH inducida por H2O2 o Aβ. Encontramos que el aumento en la translocación nuclear de las subunidades NF-κB después de la exposición a Aβ se atenuó en presencia de Tyr o OH-Tyr. Estos resultados identificaron dos componentes alimentarios individuales del MeDi como agente neuroprotector contra Aβ y su posible participación en el efecto beneficioso del MeDi para la prevención de la EA. y la activación del factor de transcripción NF-κB y la muerte celular.