Samaranayake, L. P., & MacFarlane, T. W. (1982). The effect of dietary carbohydrates on the in-vitro adhesion of Candida albicans to epithelial cells. Journal of medical microbiology, 15(4), 511-517.

Dos sistemas de ensayo compararon los efectos de los carbohidratos de la dieta sobre la adherencia de Candida albicans a las monocapas epiteliales HeLa y las células epiteliales bucales. Candida preincubado en 0,5 m, glucosa, sacarosa, galactosa, xilitol o medio maltosa produjo una mejora significativa en la adhesión a ambos tipos de células epiteliales. 

La maltosa fue el azúcar  más efectiva y la glucosa la menos eficaz para promover la adhesión, mientras que la lactosa no tuvo un efecto significativo. Un aislado clínico de C. albicans demostró una mayor mejora general en la adhesión de la preincubación con glucosa, sacarosa y maltosa, en comparación con una cepa de Candida de laboratorio de referencia.. 

Estos resultados implican que las fuentes de carbono exógeno o endógeno pueden afectar el transporte oral y vaginal de C. albicans , al modificar sus propiedades adhesivas.