Kumar, P., Khanna, M., Srivastava, V., Tyagi, Y. K., Raj, H. G., & Ravi, K. (2005). Effect of quercetin supplementation on lung antioxidants after experimental influenza virus infection. Experimental lung research, 31(5), 449-459.

En los ratones, la instilación del virus de la gripe A / Udorn / 317/72 (H3N2) intranasalmente resultó en una disminución significativa en las concentraciones pulmonares de catalasa, glutatión reducido y superóxido dismutasa. Hubo una disminución en el nivel de vitamina E también. Estos efectos se observaron al quinto día después de la instilación viral. 

La suplementación oral con quercetina simultánea con la instilación viral produjo aumentos significativos en las concentraciones pulmonares de catalasa, glutatión reducido y superóxido dismutasa. Sin embargo, la quercetina no revirtió la caída en el nivel de vitamina E asociada con la infección viral. 

Se concluye que durante la infección por el virus de la gripe, hay ‘estrés oxidativo’. Debido a que la quercetina restableció las concentraciones de muchos antioxidantes, se propone que puede ser útil como medicamento para proteger el pulmón de los efectos nocivos de los radicales libres derivados del oxígeno liberados durante la infección por el virus de la gripe.