Graziani, G., D’argenio, G., Tuccillo, C., Loguercio, C., Ritieni, A., Morisco, F., … & Romano, M. (2005). Apple polyphenol extracts prevent damage to human gastric epithelial cells in vitro and to rat gastric mucosa in vivo. Gut, 54(2), 193-200. ANTECEDENTES: Las frutas y hortalizas frescas ejercen múltiples efectos biológicos sobre la mucosa gastrointestinal. OBJETIVOS: Evaluar […]

Bell, J. A., & Whiting, S. J. (2004). Effect of fruit on net acid and urinary calcium excretion in an acute feeding trial of women. Nutrition, 20(5), 492-493. OBJETIVO: El consumo de frutas y verduras se ha implicado en la reducción de la excreción neta de ácido (NAE), pero pocos estudios han examinado directamente los […]

Chan, A., & Shea, T. B. (2009). Dietary supplementation with apple juice decreases endogenous amyloid-β levels in murine brain. Journal of Alzheimer’s Disease, 16(1), 167-171. La deficiencia de folato se ha asociado con neurodegeneración relacionada con la edad. Demostramos aquí que la deficiencia dietética en folato y vitamina E, el estrés prooxidante acoplado inducido por […]

Hyson, D. A. (2011). A comprehensive review of apples and apple components and their relationship to human health. Advances in nutrition, 2(5), 408-420. Ha habido una creciente apreciación y comprensión del vínculo entre la ingesta dietética de frutas y verduras y la mejora de la salud en los humanos. La ingesta generalizada y creciente de […]

Block, G., Patterson, B., & Subar, A. (1992). Fruit, vegetables, and cancer prevention: a review of the epidemiological evidence. Nutrition and cancer, 18(1), 1-29. Se revisan aproximadamente 200 estudios que examinaron la relación entre la ingesta de frutas y verduras y los cánceres de pulmón, colon, mama, cuello uterino, esófago, cavidad oral, estómago, vejiga, páncreas […]

Schiavano, G. F., De Santi, M., Brandi, G., Fanelli, M., Bucchini, A., Giamperi, L., & Giomaro, G. (2015). Inhibition of breast cancer cell proliferation and in vitro tumorigenesis by a new red apple cultivar.PLoS One, 10(8), e0135840. PROPOSITO: El objetivo de este estudio fue evaluar la actividad antiproliferativa en las células de cáncer de mama […]

Fahey, J. W., Zhang, Y., & Talalay, P. (1997). Broccoli sprouts: an exceptionally rich source of inducers of enzymes that protect against chemical carcinogens. Proceedings of the National Academy of Sciences, 94(19), 10367-10372. La inducción de enzimas de desintoxicación de fase 2 [por ejemplo, glutatión transferasas, epóxido hidrolasa, NAD (P) H: quinona reductasa y glucuronosiltransferasas] […]