Cuando quiera perder peso, es útil preguntarse:
– Errores que te hacen subir de peso
– Y los que evitan perder
¿Sabía, por ejemplo, que ciertas deficiencias minerales nos hacen comer en exceso u obstaculizar nuestro control de peso!
Pero sobre todo entiendo sus roles:
Los minerales y oligoelementos son sustancias minerales formadas naturalmente presentes en cantidades muy pequeñas en el cuerpo:
↣0.001% para oligoelementos
Aunque en cantidades limitadas pero constantes en el organismo, tienen papeles muy importantes que desempeñar, como la composición de todos los tejidos del cuerpo, los huesos, los dientes, las uñas, pero también la sangre y los músculos. Así como en el funcionamiento del organismo (enzimas, hormonas , neurotransmisores , …).
Hay :
4 minerales: calcio , potasio , sodio , magnesio.
9 oligoelementos principales: hierro , zinc , cobre , cromo , selenio , yodo , cloro , fósforo , manganeso
Otros 3 oligoelementos: flúor , silicio y molibdeno
Las autoridades dan muchas recomendaciones sobre el nivel nutricional (consulte la tabla al final de la página), pero resulta que una gran cantidad de personas tienen deficiencia y riesgo de déficit en ciertos minerales y oligoelementos.
Volvamos a los del peso. ¿Qué pasaría si tuviéramos que realizar un reequilibrio de alimentos personalizado que también tenga en cuenta nuestros minerales y oligoelementos? Y ve a buscar los alimentos que llenen estas deficiencias … y tal vez nos alivien
Acerquémonos a algunos minerales y oligo, pero no menos importante
➦La deficiencia de zinc puede provocar fatiga, resistencia al adelgazamiento y aumento del apetito. ¡Y este mineral participa en más de 200 reacciones enzimáticas , incluida la síntesis de ADN y es muy importante para la inmunidad con el próximo invierno!
➦¿ Te lanzas al chocolate, pasteles? Puede ser para aliviar la ansiedad y el estrés, y es por eso que el magnesio asociado con el litio puede ser útil. La falta de magnesio conduce a una peor respuesta al estrés , una regulación deficiente del azúcar en la sangre y un metabolismo más lento . El cuerpo quema menos calorías para obtener energía, lo que puede o puede llevar a un aumento de peso. El cuerpo no puede fabricarlo ni almacenarlo. Por lo tanto, debemos garantizar un suministro constante.
➦¡ Deficiencia de hierro y fatiga garantizadas, a menudo con un aumento del apetito , y como una resistencia adicional al adelgazamiento! Es bueno saberlo: la absorción de hierro es mejor con una ingesta de vitamina C
➦Cromo para estimular la acción de la insulina y regular el apetito. En combinación con zinc para controlar la insulina y asimilar mejor los azúcares. En resumen, nuestro apetito es un reflejo de nuestro nivel de azúcar en la sangre: cuanto mayor sea nuestra ingesta de carbohidratos, mayor será la secreción de insulina para reducir rápidamente el nivel de azúcar en la sangre. Sin embargo, cuanto más rápida y significativa sea la caída en el nivel de glucosa en la sangre, mayor será el riesgo de causar hipoglucemia esta vez, ¡llamada “reactiva”! Y esto es bien conocido por estimular el hambre y provocar antojos y bocadillos no deseados que son buenos para el aumento de peso.
Además el cromo también se asocia con una disminución en el colesterol total, triglicéridos y un aumento en el colesterol HDL, llamado “colesterol bueno”. Algunos estudios también indican que la suplementación con cromo reduce la producción de tejido graso y modifica la composición corporal en la dirección de una reducción de la masa grasa en comparación con la masa magra.
Algunas ideas de alimentos para llenar los vacíos que le conciernen a la lista no exhaustiva
FUENTES DE ZINC: El zinc es abundante en una dieta variada y se encuentra principalmente en alimentos ricos en proteínas. Aquí hay algunos de ellos:
– Entre los más ricos en zinc, ostras , langosta, shiitakes secos (¡y sí, los champiñones son agrios de proteínas!)
Fácil de cocinar, antes de agregarlos a sus preparaciones, los rehidrata, 15 minutos en el agua tibia luego 10 minutos en agua hirviendo para tirarlos como guarnición o en sus sopas, le da mucho sabor.
– Las lentejas: una fuente bien de zinc para vegetarianos, con 5,5 mg por 100 g. , más que carne molida con 4.12 mg por 100 g! ¡Tan fáciles de comer lentejas en ensaladas, puré de papas o simplemente sopas!
Es bueno saberlo: si los prepara usted mismo, no olvide remojar las legumbres el día anterior para promover la digestión.
– Pequeñas minas de oro, semillas de calabaza : festivas, se utilizan en preparaciones saladas y dulces para garantizar una ingesta suficiente. Es la temporada! Asado en el horno o en la sartén, como aperitivo o en una ensalada mixta, el germen de trigo es una buena fuente de zinc con 16,7 mg por 100 g, pero contiene gluten.
– Sin olvidar el tofu, las verduras de hoja verde, las semillas de sésamo para espolvorear sobre platos, almendras y granos enteros.
– Finalmente el hígado de ternera, pero ten cuidado de dónde viene.
FUENTES DE YODO : Principalmente provienen de productos de origen marino, especialmente bacalao y eglefino, crustáceos, moluscos y, por supuesto, algas, samphire … También trate de traer algas en escamas (tipo de alga de pescador) en el verduras o verduras crudas, estas son buenas fuentes de proteínas ricas en yodo y muy estimulantes. Pero también yogures, frijoles blancos, frijoles de soya, huevos, pan de centeno, remolacha y muy poco en piña. Los quesos no deben ser superados. Pero tenga en cuenta que el contenido de yodo de los productos lácteos varía según la riqueza de yodo en el suelo para los animales. Sin olvidar la sal (el yodo se agrega en forma de yoduro de potasio), los alimentos refinados carecen de ella y la yodación de agua. Sin embargo, tenga cuidado con los tipos de sal como “la ballena”,
FUENTES DE MAGNESIO : El cuerpo no produce magnesio pero lo pierde dependiendo de la actividad física, la transpiración, el estrés … A cada edad y contexto corresponden necesidades específicas. Los alimentos más ricos en magnesio son cacao en polvo y 80% de chocolate, almendras, calabaza, girasol y semillas de sésamo, nueces, nueces de Brasil, lentejas y arvejas, frijoles negros o blancos, mariscos, germen de trigo, ciertas aguas minerales …
FUENTES DE HIERRO : Su absorción a menudo está limitada con un alto consumo de calcio, estimulantes (café, té).
Y muy a menudo en deficiencia después de una dieta demasiado restrictiva o desequilibrada.
El hierro se encuentra en la yema de huevo, legumbres, almendras, remolacha, cacao, granos enteros, mariscos, pescado, aves de corral … Mejor absorción de hierro si se agrega vitamina C.
FUENTES DE CROMO : La cantidad de cromo presente en el cuerpo disminuye con la edad. El consumo de azúcar y harina refinada tiende a acelerar esta desaparición.
Se encuentran en algas, granos integrales, germen de trigo, levadura de cerveza, mariscos, ostras, nueces, brócoli, judías verdes, espinacas, espárragos, nueces, papa, tomillo, yema de huevo, hígado. de ternera.
Es bueno saberlo: la refinación y la agricultura intensiva reducen considerablemente el contenido de cromo.
Salud = Diversificación!
Como puede ver, por lo tanto, se trata de tener en cuenta sus posibles deficiencias, sus necesidades y establecer un reequilibrio de alimentos que, además, se relacionará con su contexto y sus gustos personales.
Finalmente, el control de la salud y el peso también implica la diversificación de los alimentos.
Si comer mejor y moverse más son las dos bases de un buen control de peso, el hecho es que otros dos pilares son fundamentales y que a menudo se pasan por alto:
– Reequilibrio del terreno *
Es en esto que la ayuda de un Naturópata será un apoyo inestimable para usted más allá de su acompañamiento en el reequilibrio de la comida personalizada . No dudes en contarme tus problemas o hacerme tu pregunta.
Además, puede llevar a cabo una evaluación OLIGOSCAN que permite establecer una evaluación de minerales en tiempo real mediante la detección de deficiencias y exceso de minerales y oligoelementos, así como la presencia de metales pesados en el cuerpo.
* Terreno: tiene en cuenta varios factores
La constitución, es decir, la herencia que se nos transmite al nacer, es “lo innato”, nuestra cultura, nuestras costumbres que nos han sido transmitidas durante cientos de años.
La estructura patológica más comúnmente llamada ” temperamento ” y que indica el estado de la persona, evita las fuerzas y debilidades de los diversos órganos, todo lo cual influye mucho en el comportamiento fisiológico y psicológico.
Toxemia que revela el nivel de ensuciamiento de los fluidos corporales por toxinas desde adentro y desde afuera.