Hintze, K. J., Wald, K., & Finley, J. W. (2005). Phytochemicals in broccoli transcriptionally induce thioredoxin reductase. Journal of agricultural and food chemistry, 53(14), 5535-5540.

CONTEXTO: Estudios anteriores han demostrado la inducción transcripcional de la tiorredoxina reductasa (TR) por sulforafano (SF) purificado de brócoli; El mecanismo de inducción es a través de un elemento de respuesta antioxidante (ARE) en la región promotora del gen. 

OBJETIVO: El propósito del presente estudio fue caracterizar aún más la inducción de TR por compuestos en el brócoli y determinar si SF es el principal compuesto responsable de esta inducción. 

MÉTODO: Los extractos acuosos se elaboraron a partir de brócoli con concentraciones bajas o altas de selenio (Se) y / o SF y se analizaron en un sistema de gen indicador TR / luciferasa en células cultivadas. También se analizaron los ácidos fenólicos que se encuentran comúnmente en el brócoli (sinapic, cafeico, ferúlico y protocatechuico) y el ácido ascórbico. 

RESULTADOS: A concentraciones de SF de ≤2 μM, los extractos de brócoli y la transcripción activada de SF purificada son igualmente eficaces.P < 0,05). Todos los extractos de brócoli aumentaron significativamente la actividad de TR y quinona reductasa en relación con los controles ( P <0.05), pero solo los extractos con mayor concentración de Se aumentaron la actividad de la glutatión peroxidasa ( P < 0.05). Ningún ácido fenólico probó la transcripción inducida, pero el ácido ascórbico resultó en una inducción moderada dependiente de la dosis entre 0 y 120 μM ( P < 0.001). 

CONCLUSIÓN: Estos datos sugieren que SF representa la mayor parte de la inducción transcripcional de genes antioxidantes activada por ARE por brócoli.