Li, Y., Li, S., Wang, W., & Zhang, D. (2020). Association between Dietary Protein Intake and Cognitive Function in Adults Aged 60 Years and Older. The journal of nutrition, health & aging, 24(2), 223-229.

OBJETIVOS: El objetivo de este estudio fue examinar la asociación de la ingesta de proteínas en la dieta y las fuentes de proteínas con la función cognitiva en la población de 60 años o más.

DISEÑO: Estudio transversal.

AJUSTE: La Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) 2011-2014.

PARTICIPANTES: Adultos estadounidenses no institucionalizados de 60 años de edad y mayores.

MEDIDAS: Las funciones cognitivas se evaluaron mediante una serie de pruebas cognitivas. La ingesta de proteínas en la dieta se evaluó mediante dos entrevistas de recuerdo dietético de 24 horas. Los análisis de regresión lineal se utilizaron para evaluar las asociaciones entre los cuartiles de la ingesta de proteínas en la dieta y la función cognitiva.

RESULTADOS: La ingesta de proteínas se asoció positivamente con la función cognitiva. En el modelo totalmente ajustado, se observó la asociación significativa entre la ingesta de proteínas en la dieta y la puntuación de la Prueba de recuperación (cuartil (Q) 2 versus Q1, β = 0.24, IC 95%: 0.01 a 0.47); la asociación entre la ingesta de proteínas y la prueba de Fluidez Animal fue significativa (Q2 versus Q1, β = 1.40, IC 95%: 0.51 a 2.29; Q4 versus Q1, β = 1.42, IC 95%: 0.37 a 2.48); Las asociaciones positivas con la puntuación DSST y la puntuación z compuesta se observaron tanto en Q2 versus Q1 como en Q3 versus Q1 de la ingesta de proteínas. La ingesta de proteínas del animal total, la carne total, los huevos y las legumbres se asociaron con un mejor rendimiento en ciertas pruebas cognitivas. Sin embargo, se observó una asociación adversa entre una mayor ingesta de proteínas de la leche y los productos lácteos y la función cognitiva.

CONCLUSIONES: Encontramos las asociaciones positivas de la ingesta de proteínas en la dieta y la ingesta de proteínas del total de animales, carne total, huevos y legumbres con función cognitiva en adultos de 60 años y mayores, mientras que la leche y los productos lácteos más altos se asociaron negativamente con la función cognitiva.