Asgary, S., Keshvari, M., Afshani, M. R., Amiri, M., Laher, I., & Javanmard, S. H. (2014). Effect of fresh orange juice intake on physiological characteristics in healthy volunteers. ISRN nutrition, 2014.

ANTECEDENTES: La función endotelial deteriorada es un predictor de eventos cardiovasculares. El jugo de naranja (OJ) es rico en flavonoides en la dieta y podría inhibir el estrés oxidativo y las respuestas inflamatorias. Examinamos los efectos del comercial (COJ) y el jugo de naranja fresco (FOJ) sobre la función endotelial y las características fisiológicas en humanos sanos.

MATERIALES Y MÉTODOS: Veintidós años de voluntarios sanos se inscribieron en un ensayo controlado aleatorio cruzado, cruzado y simple. Los dos grupos consumieron COJ durante las primeras 4 semanas y luego FOJ (CFOJ, 4 semanas), o FOJ durante las primeras 4 semanas y luego COJ (FCOJ, 4 semanas). Evaluamos la función endotelial midiendo la dilatación mediada por flujo, las concentraciones séricas de lípidos, apolipoproteínas A y B (apo A-1 y apo B), y marcadores inflamatorios como la molécula de adhesión endotelial vascular 1 (VCAM-1), E-selectina, proteína C reactiva de alta sensibilidad (hs-CRP) e interleucina-6.

RESULTADOS: El consumo de ambos jugos disminuyó VCAM, hs-CRP y E-selectina pero aumentó la apo A-1. Una disminución en LDL ocurrió en el grupo FOJ. No hubo diferencias entre las características de dos grupos, con la excepción de los niveles de apo A-1 que se incrementaron con ambas formas de OJ. Las mayores variaciones ocurrieron con hs-CRP, VCAM en ambos grupos.

CONCLUSIÓN: El consumo de COJ y FOJ produjo efectos beneficiosos sobre las características fisiológicas de los voluntarios sanos. Aunque estos resultados podrían alentar el consumo de OJ, se necesitan estudios de intervención para determinar los efectos a largo plazo de estos tipos de OJ en los puntos finales metabólicos y cardiovasculares.