Buscemi, S., Rosafio, G., Arcoleo, G., Mattina, A., Canino, B., Montana, M., … & Rini, G. (2012). Effects of red orange juice intake on endothelial function and inflammatory markers in adult subjects with increased cardiovascular risk. The American journal of clinical nutrition, 95(5), 1089-1095.

ANTECEDENTES: las tensiones oxidativas e inflamatorias están involucradas en la patogénesis de la aterosclerosis. El consumo de frutas y verduras está asociado con una mejor salud y un menor riesgo cardiovascular. Las naranjas rojas tienen un alto contenido de sustancias antioxidantes y antiinflamatorias, pero hay una escasez de datos sobre sus efectos sobre los biomarcadores cardiovasculares en sujetos con mayor riesgo cardiovascular.

OBJETIVO: Investigamos el efecto de la ingesta de jugo de naranja roja sobre la función endotelial, el estrés oxidativo y los marcadores de inflamación en sujetos con mayor riesgo cardiovascular.

DISEÑO: Diecinueve sujetos no diabéticos con mayor riesgo cardiovascular (de 27 a 56 años) se incluyeron en un estudio cruzado aleatorizado, controlado con placebo, simple ciego y se compararon con 12 sujetos sanos y no obesos de control. En 2 períodos de 7 días cada uno con un intervalo de 3 días, cada participante recibió alternativamente 500 ml de jugo de naranja roja / dy 500 ml de placebo / día en una secuencia aleatoria. Todas las mediciones se realizaron en la mañana después del ayuno nocturno.

RESULTADOS: La función endotelial, que se midió como dilatación mediada por flujo, mejoró significativamente y se normalizó (5,7% en comparación con 7,9%; P <0,005) después de 1 semana de consumo de jugo de naranja roja. De manera similar, las concentraciones de proteína C reactiva de alta sensibilidad, IL-6 y TNF-α disminuyeron significativamente ( P <0.001). El jugo de naranja roja no tuvo un efecto significativo sobre las concentraciones plasmáticas de óxido nítrico.

CONCLUSIÓN: un consumo de jugo de naranja rojo durante 7 días mejora la función endotelial y reduce la inflamación en sujetos no diabéticos con mayor riesgo cardiovascular.