Coriandrum sativum (cilantro, también llamado cilantro) es una hierba anual de la familia Apiaceae y crece hasta unos 50 centímetros de altura.

Toda la planta y la raíz (usadas en la cocina tradicional tailandesa) son comestibles, las hojas y semillas frescas se usan en la cocina y en la medicina. Los aceites esenciales concentrados en cilantro le dan ese aroma distintivo; Las semillas y las hojas frescas se utilizan en muchos platos cocinados en todo  el mundo, desde España hasta el Medio Oriente y desde Asia hasta América del Sur. Parece que se ha utilizado por su sabor y propiedades saludables durante muchos siglos; Sin embargo, los científicos apenas comienzan a revelar su verdadero potencial. 

Con poderosas propiedades de limpieza natural, se ha comprobado que el cilantro elimina metales pesados ​​y otros agentes tóxicos del cuerpo al unirse a esos agentes tóxicos y liberarlos de los tejidos, la sangre y los órganos, y luego ayuda a eliminarlos del cuerpo.
Se ha demostrado que las personas que sufren los efectos secundarios de los altos niveles de mercurio en su cuerpo (por el empaste de los dientes, el consumo excesivo de peces depredadores y la contaminación) pudieron reducir esos efectos secundarios al consumir una cantidad regular de cilantro durante un período prolongado período.

Hasta la fecha, existen varios beneficios bien conocidos y bien documentados del cilantro:

• Simplemente, masticar semillas puede reducir el mal aliento
• Contiene propiedades inmunoestimulantes, con poderosos antioxidantes.
• Potentes propiedades antiinflamatorias (antirreumáticas y antiartríticas)
• Promueve el colesterol HDL (el tipo bueno) y reduce el colesterol LDL (el tipo malo)
• Desinfecta y ayuda a desintoxicar el cuerpo (propiedades expectorantes), y actúa como un agente antiséptico y antifúngico natural para los trastornos de la piel.
• Estimula la digestión y tiene un efecto positivo en la vía digestiva y las molestias estomacales, incluida la prevención de flatulencias, la reducción de la sensación de náuseas o diarrea causada por infecciones microbianas o micóticas
• Protege las infecciones del tracto urinario
• Alivia los cambios de humor hormonales asociados con la menstruación y se demuestra que reduce los calambres menstruales
• Una fuente de hierro, magnesio, y es útil para combatir la anemia.
• Ayuda a promover la función saludable del hígado.
• Reduce la hinchazón leve
• Ayuda con la secreción de insulina y disminuye el azúcar en la sangre.
• Ayuda a aliviar la conjuntivitis, así como el envejecimiento ocular, la degeneración macular y otros factores estresantes en los ojos.

• Hay algunos indicios de que el cilantro puede reducir las posibilidades de concepción y puede aumentar las posibilidades de aborto involuntario para las mujeres embarazadas .

El cilantro contiene:

• Cineol y ácido linoleico conocidos por sus propiedades antirreumáticas y antiartríticas (también ayudan a purgar el exceso de agua presente en el cuerpo debido a la hinchazón), ácido oleico, ácido palmítico, ácido esteárico y ácido ascórbico (vitamina C) conocidos por disminuir colesterol alto en la sangre, así como las paredes internas de las venas y arterias.
• Borneol y Linalool saben que limpiar el hígado y reducir la diarrea.
• Cineol, limoneno, alfa-pineno y beta-felandreno, cada uno de los cuales contiene propiedades antibacterianas.
• El citronelol es un antiséptico natural bien conocido que ha demostrado reducir el mal aliento, curar las heridas bucales y prevenir las úlceras orales.
• Vitamina A
• Fósforo, entre otros minerales.
• Dodecenal, el químico más conocido que se encuentra en el cilantro, ha demostrado ser dos veces más potente que la gentamicina, un antibiótico comúnmente utilizado para matar la Salmonella. (1)

James A. Duke, Ph.D., ex botánico del Departamento de Agricultura de los EE. UU. Y autor del  Manual de hierbas medicinales del CRC , afirma que se ha demostrado que el cilantro calma el estómago. Recomienda beber una taza de té hecha con un puñado de hojas, cuando experimente alguna forma de malestar estomacal. (2)

Referencias

1 Antibacterial Activity of Coriander Volatile Compounds against Salmonella choleraesuis. Isao Kubo, et. al. Journal of Agric. Food Chem., 2002, 50 (26), pp 7622-7626. Published 2002 American Chemical Society
2. Changes in Volatile Compounds of ?-Irradiated Fresh Cilantro Leaves during Cold Storage. Xuetong Fan* and Kimberly J. B. Sokorai. Eastern Regional Research Center, Agricultural Research Service, U. S. Department of Agriculture, Wyndmoor, Pennsylvania 19038

Fuente: nutrunity.com/