Se cree comúnmente que beber café te hace más deshidratado, pero ¿la evidencia respalda esta afirmación?
La cafeína es una de las sustancias más consumidas en el mundo y se encuentra en el café, el té y el chocolate. Muchas personas, incluidos los profesionales de la salud y el público, creen que la cafeína aumentó la producción de orina y provocó la deshidratación.
Sin embargo, varios estudios han analizado la cuestión en detalle. En un estudio de 2014 , los investigadores observaron a 50 bebedores de café que consumían habitualmente de 3 a 6 tazas por día. Los participantes consumieron cuatro tazas de café de 200 ml que contenían 4 mg / kg de cafeína o la cantidad equivalente de agua durante tres días. Los resultados mostraron ningún cambio en el agua corporal total, la producción de orina de 24 horas, o marcadores de la sangre de hidratación entre los bebedores de café y de agua.
Otros estudios cuentan una historia diferente. En un estudio de 1997 , doce bebedores regulares de café se abstuvieron del consumo de café durante 5 días y luego bebieron 6 tazas de café. Esto condujo a un aumento en el gasto urinario de 24 horas y una disminución en el agua corporal total, así como a una mayor excreción de sodio y potasio.
Por último, una revisión de la literatura de 2003 concluyó que ” la ingestión aguda de cafeína en grandes dosis resulta en una estimulación a corto plazo de la producción de orina en individuos que han estado privados de cafeína por un período de días o semanas. Una tolerancia profunda al diurético y Sin embargo, se desarrollan otros efectos de la cafeína y las acciones disminuyen mucho en las personas que consumen regularmente té o café.Las dosis de cafeína equivalentes a la cantidad que normalmente se encuentra en las porciones estándar de té, café y refrescos carbonatados parecen no tener acción diurética. “