Por fin he preparado una receta sencilla y digerible de pan de trigo sarraceno sin gluten

Sé que mucha gente piensa que cuando tienen problemas digestivos, deben cortar el pan o elegir panes sin gluten. También abogamos por los panes integrales, de múltiples granos…. Si eres consumidor de pan multicereales, pan con frutas o oleaginosas, te aconsejo que mires este video si aún tienes esta duda, te sugiero que veas este video donde te explico todo en detalle “¿Debería realmente come sin gluten en caso de trastornos digestivos? “

¿Qué nos aporta el trigo sarraceno?

El trigo sarraceno o incluso llamarlo “trigo negro” proviene del color de sus semillas pero también del color oscuro que le da a las tortitas bretonas. También se llama Kasha = trigo sarraceno tostado. El trigo sarraceno será de gran utilidad para fortalecer y tonificar el sistema digestivo. (Es carminativo). Según la medicina china, tendría una acción interesante en casos de hipercolesterolemia, hipertensión arterial y diabetes. Contiene una buena cantidad de potasio, fósforo y especialmente magnesio. Será ideal para personas que suelen padecer insomnio y / o practicar un deporte de alto nivel. 

Para de trigo sarraceno sin gluten y fácil de digerir

Ingredientes:

350 g de harina de trigo sarraceno (orgánica si es posible)

1/2 sobre de levadura deshidratada sin gluten o 1 sobre de levadura de panadería (saf-instant)

1 a 2 cucharadas de aceite de oliva (aromatizado según preferencia)

1 cucharadita de sal del Himalaya u otro tipo de sal

25cl de agua embotellada tibia (temperatura ambiente no inferior a 20 ° C)

Preparación y cocción 

Mezclar todos los ingredientes y 25cl de agua tibia en un bol para obtener una pasta agradable.

Vierta la preparación en un molde engrasado (molde para pasteles, por ejemplo)

Deje reposar el pan de 30 minutos a 1 hora, la pieza debe estar lo suficientemente caliente (alrededor de 20/21 ° C), de lo contrario el pan no se levantará. Una vez que el pan haya subido lo suficiente, precalienta el horno a 180 ° C

Ponga el pan en el horno durante unos 50 minutos de cocción.

Plante el cuchillo para verificar que esté listo. La hoja del cuchillo debe salir limpia.

Puedes disfrutar de tu pan casero. ¿Cómo haces tu pan casero?

Personalmente, me encanta el pan de trigo sarraceno, se necesita algo de organización para hacerlo con regularidad. Si esta receta te atrajo, y la probaste, no dudes en etiquetarme en tu foto con el #coraliebeguin oa través de mi cuenta de instagram @coraliebeguincoachnaturopathe. Si cree que esta receta puede ser de interés para otras personas, compártala con ellos.

Fuente: coraliebeguin.com/