Información básico sobre dieta KETO; por Jennifer Celeste Ruland, Naturópata ND

La dieta cetogénica (o ceto) es una dieta baja en carbohidratos, moderada en proteínas y alta en grasas que empuja al cuerpo a utilizar el metabolismo de las grasas en lugar del metabolismo del azúcar. Esta «dieta» ha ganado mucha popularidad recientemente como una gran herramienta para una pérdida de peso rápida y eficaz; sin embargo, según un número cada vez mayor de estudios, reduce de manera más importante los factores de riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, Alzheimer, epilepsia, síndrome metabólico y más. Otra cosa sorprendente acerca de la dieta cetogénica (o como me gusta etiquetarla, «estilo de vida cetogénico»), es que muchos estudios muestran que incluso después de 2 años, la mayoría de las personas que comienzan la dieta cetogénica la siguen. ¿Cuántos de ustedes han seguido una «dieta» durante más de 2 años? Odio las “DIETAS”, y esta es literalmente la primera en mis 40 años con la que me siento tan conectada, por su facilidad y resultados.

Con la dieta cetogénica, su cuerpo entra en un estado metabólico llamado cetosis. Mientras está en cetosis, su cuerpo usa cuerpos cetónicos como energía en lugar de glucosa. Los cuerpos cetónicos (BHB y acetona son los 2 principales) se derivan de la grasa y son una fuente de energía mucho más estable y constante que la glucosa, que se deriva de los carbohidratos. La energía estable y constante suena genial, ¿verdad? Estado de ánimo estable, potencia cerebral mejorada, resistencia cardiovascular fácil de mantener, disminución del hambre, aumento de la energía, disminución de la insulina, inflamación modulada y prevención de muchas enfermedades crónicas, son todos BENEFICIOS de la CETOSIS. Algunas personas; sin embargo, no se siente mejor en un estado cetogénico. Los problemas de vesícula biliar / hígado a veces pueden ser razones para no vivir en un estado cetogénico estricto, o simplemente necesitan modificaciones específicas que yo u otro médico naturista / entrenador de nutrición funcional,

Entrar en cetosis generalmente toma de 2 días a una semana (se necesita menos tiempo una vez que se adapta a la grasa). Una vez que esté en cetosis, utilizará grasas para obtener energía, en lugar de carbohidratos. ¡Esto incluye la grasa que come y la grasa corporal almacenada! Me gusta pensar en mí mismo como un superhumano metabólicamente adaptativo alimentado con grasa mientras estoy en cetosis🙂

Pruebas de cetosis:

¡Puede probarse para ver si ha entrado en cetosis solo unos días después de haber comenzado la dieta cetogénica! Simplemente use una tira reactiva de cetonas en orina y le dirá el nivel de cuerpos cetónicos excretados en la orina. Ha entrado con éxito en la cetosis si la concentración de cetonas es lo suficientemente alta (pero no demasiado alta = cetoacidosis cuando los azúcares y las cetonas se elevan en la sangre, por lo general, diabetes no controlada). No recomiendo realizar pruebas con tiras de cetonas en orina después de algunas semanas, ya que el cuerpo se adapta y agradece el uso de más cetonas que excreta en la orina. A menudo, tendrá un nivel de cetonas moderado a alto en la orina INICIALMENTE, y luego un nivel bajo de cetonas una vez que su cuerpo se adapte a la cetosis. Las pruebas más precisas incluyen cetonas en sangre (como la prueba de azúcar en la diabetes) y prueba de acetona en el aliento (inicialmente cuesta más,

La verdad sobre la grasa:

Puede estar pensando, «¡pero comer mucha grasa es malo!» La verdad es que docenas de estudios y metaestudios con más de 900.000 sujetos han llegado a conclusiones similares: comer grasas saturadas y monoinsaturadas no tiene efectos sobre los riesgos de enfermedades cardíacas. La mayoría de las grasas son buenas y esenciales para nuestra salud. Las grasas (ácidos grasos) y las proteínas (aminoácidos) son esenciales para la supervivencia. Carbohidratos; sin embargo, ¡no son imprescindibles!

Las grasas son la forma de energía más eficiente y cada gramo contiene más del doble de energía en un gramo de proteína o carbohidratos. Mi dieta cetogénica limpia promueve el consumo de alimentos frescos e integrales como carne de animales alimentados con pasto, pescado salvaje, vegetales bajos en carbohidratos, ricos en fibra y grasas y aceites desinflamatorios saludables. Clean keto recomienda evitar demasiados alimentos procesados ​​y tratados químicamente que a menudo son básicos en la dieta estadounidense estándar (SAD) y en algunos alimentos «sucios ceto». ¡El estilo de vida Clean Keto es uno que muchas personas pueden mantener a largo plazo y disfrutar de seguir más fácilmente que cualquier otra dieta de moda en este momento! Quiero decir, ¡me encanta disfrutar de huevos con tocino o un delicioso café con aceite de coco por la mañana! De hecho, espero con ansias mi café, mis 1-2 comidas diarias, ¡y nunca más sentirme demasiado hambriento o centrado en la comida!

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