Frost, G., Leeds, A. A., Dore, C. J., Madeiros, S., Brading, S., & Dornhorst, A. (1999). Glycaemic index as a determinant of serum HDL-cholesterol concentration. The Lancet, 353(9158), 1045-1048.

FONDO: La dieta influye en la prevalencia de la enfermedad coronaria (CHD). La sensibilidad a la insulina y las concentraciones de colesterol HDL , dos predictores metabólicos de CHD, también están influenciadas por la dieta. Los carbohidratos de la dieta con un alto índice glucémico causan una altarespuesta posprandial de glucosa e insulina , y están asociados con una disminución de la sensibilidad a la insulina y un mayor riesgo de cardiopatía coronaria. Este estudio examinó si el índice glucémico de los carbohidratos de la dieta es un determinante de las concentraciones séricas de colesterol HDL.

METODO: Los datos dietéticos, antropométricos y bioquímicos de la Encuesta de adultos británicos de 1986–87 (n = 2200) se volvieron a analizar mediante un modelo de regresión múltiple, que examinó la relación entre el colesterol total en suero, el colesterol HDL y las concentraciones calculadas de colesterol LDL y varias características dietéticas, incluido el tipo de carbohidratos, el índice glucémico y la ingesta de grasas .

RECOMENDACIONES: Entre los 1420 participantes con datos completos, hubo una relación negativa significativa entre la concentración sérica de colesterol HDL y el índice glucémico de la dieta para ambos hombres (coeficiente de regresión −0 · 00724 [IC 95% −0 · 0101 a −0 · 00434 ], p = 0 · 02) y mujeres (−0 · 01326 [−0 · 0162 a −0 · 0102], p <0 · 0001). No se encontró ninguna otra relación significativa con el colesterol total o la concentración de colesterol LDL o con cualquier otro componente de carbohidratos o grasas en la dieta.

INTERPRETACION: En un estudio transversal de adultos de mediana edad, el índice glucémico de la dieta fue la única variable dietética significativamente relacionada con la concentración sérica de colesterol HDL. Por lo tanto, el índice glucémico de la dieta es un predictor más fuerte que la ingesta de grasas en la dieta de la concentración sérica de colesterol HDL.