Aviram, M., & Dornfeld, L. (2001). Pomegranate juice consumption inhibits serum angiotensin converting enzyme activity and reduces systolic blood pressure.Atherosclerosis, 158(1), 195-198.

El consumo de jugo de granada, rico en taninos, posee propiedades antiateroscleróticas que podrían estar relacionadas con sus potentes características antioxidantes. 

Como recientemente se demostró que algunos antioxidantes reducen la presión arterial, estudiamos el efecto del consumo de jugo de granada (50 ml, 1.5 mmol de polifenoles totales por día, durante 2 semanas) por pacientes hipertensos en su presión arterial y en la enzima convertidora de angiotensina sérica (ACE ) actividad. 

Se observó una disminución del 36% en la actividad de la ECA sérica y una reducción del 5% en la presión arterial sistólica. También se observó in vitro un efecto inhibidor dependiente de la dosis (31%) del jugo de granada sobre la actividad de la ECA en suero. 

Como la reducción en la actividad de la ECA sérica, incluso sin disminución de la presión arterial, previamente se demostró que atenúa la aterosclerosis, el zumo de granada puede ofrecer una amplia protección contra las enfermedades cardiovasculares, que podría estar relacionada con su efecto inhibidor sobre el estrés oxidativo y sobre la actividad ECA en suero.