Chen, Y. A., Tsai, J. C., Cheng, K. C., Liu, K. F., Chang, C. K., & Hsieh, C. W. (2018). Extracts of black garlic exhibits gastrointestinal motility effect. Food research international, 107, 102-109.

En este estudio, se evaluaron extractos de ajo negro sobre la mejora de la función gastrointestinal, la actividad antioxidante, los polifenoles totales, los flavonoides totales y los polisacáridos totales.

Los resultados mostraron que el extracto de fracción de n -butanol de ajo negro (BA) tuvo un efecto significativamente mayor en el intestino delgado in vitro, mientras que las fracciones de acetato de etilo no tuvieron un efecto significativo en el intestino delgado in vitro.

Aumento de 5-HT 4. El contenido efectivamente estimuló el peristaltismo gastrointestinal, lo que mejoró el vaciado del tracto gastrointestinal y promovió la defecación.

En cuanto a la prueba de actividad antioxidante, el extracto de agua fue más eficaz en la prueba de actividad SOD, las tasas de eliminación de radicales DPPH, la reducción del poder antioxidante férrico y el poder reductor. Además, la fracción de agua se simuló mediante digestión e hidrólisis del ácido gástrico, y el intestino delgado se aisló después de la hidrólisis ácida (AW).

Se encontró que el extracto de fracción de agua después de la hidrólisis ácida mejoró significativamente la tasa de contracción intestinal.

En resumen, el extracto de ajo negro podría promover efectivamente la motilidad gastrointestinal y promover la defecación.