Adetumbi, M., Javor, G. T., & Lau, B. H. (1986). Allium sativum (garlic) inhibits lipid synthesis by Candida albicans. Antimicrobial Agents and Chemotherapy, 30(3), 499-501.
Se estudió el efecto del extracto acuoso de ajo sobre la síntesis macromolecular de Candida albicans.
La síntesis de proteínas y ácidos nucleicos se inhibió en la misma medida que el crecimiento, pero la síntesis de lípidos se detuvo por completo.
El bloqueo de la síntesis de lípidos es probablemente un componente importante de la actividad anticandidal del ajo.