Küskü‐Kiraz, Z., Mehmetçik, G., Doǧru‐Abbasoǧlu, S., & Uysal, M. (2010). Artichoke leaf extract reduces oxidative stress and lipoprotein dyshomeostasis in rats fed on high cholesterol diet. Phytotherapy Research: An International Journal Devoted to Pharmacological and Toxicological Evaluation of Natural Product Derivatives, 24(4), 565-570.

La hipercolesterolemia y la peroxidación lipídica juegan un papel complementario en la aterosclerosis. El extracto de hoja de alcachofa (ALE) es rico en antioxidantes naturales y tiene un efecto reductor del colesterol. Sin embargo, no hay ningún estudio que investigue el efecto de ALE sobre los niveles de lípidos y la peroxidación de lípidos en condiciones hipercolesterolémicas experimentales. 

Las ratas fueron alimentadas con 4% (p / p) de colesterol y 1% (p / p) de dieta suplementada con ácido cólico durante 1 mes. ALE (1,5 g / kg / día) se administró por sonda durante las últimas 2 semanas. Se midieron la composición de lípidos en suero, los niveles de malondialdehído (MDA) y conjugado de dieno (DC) y la actividad antioxidante en plasma (AOA). Además, se determinaron los niveles endógenos de DC y MDA inducidos por cobre en lipoproteínas que contienen apo B (fracción LDL + VLDL). 

Los niveles de colesterol y triglicéridos en suero y la proporción de colesterol a colesterol HDL disminuyeron debido al tratamiento con ALE en ratas alimentadas con dieta HC. Se detectaron disminuciones significativas en los niveles séricos de MDA y DC y aumentos en el AOA plasmático en suero en ratas hipercolesterolémicas tratadas con ALE. Los niveles endógenos de DC y MDA inducidos por cobre también fueron más bajos en la fracción LDL + VLDL debido al tratamiento con ALE en ratas hipercolesterolémicas. 

Nuestros resultados indican que ALE puede ser útil para la prevención del estado prooxidante inducido por hipercolesterolemia en la fracción de LDL + VLDL y la reducción del aumento de los niveles séricos de colesterol y triglicéridos.