¿Qué es todo ese ruido?
Cuando se trata de mantener la salud o controlar enfermedades crónicas, el ayuno parece ser la respuesta a todo.
Hay muchas pruebas que respaldan el ayuno como herramienta en el tratamiento de afecciones autoinmunes (es decir, lupus, tiroiditis de Hashimoto, psoriasis, artritis reumatoide, etc.) y enfermedades metabólicas (es decir, obesidad, enfermedades cardíacas, diabetes tipo II, etc.). El ayuno, realizado correctamente, puede promover un proceso llamado “autofagia”: la descomposición sistemática del cuerpo y el reciclaje de células no saludables o disfuncionales. Este proceso es cómo el cuerpo intenta deshacerse de las células que no funcionan correctamente y se “restablece” para mejorar la autorregulación. Este proceso es importante en el manejo de enfermedades autoinmunes e inflamación crónica.
También se ha demostrado que altera la microbiota intestinal (es decir, las bacterias que se encuentran en su tracto digestivo), aumenta la diversidad y la cantidad de bacterias beneficiosas y reduce las células inmunes proinflamatorias al tiempo que aumenta las células inmunes reguladoras. Esto ayuda a reducir la inflamación, no solo en el tracto digestivo, sino en otras áreas del cuerpo.
El ayuno puede ser beneficioso para la mayoría de las personas, pero será más beneficioso para aquellos que han hecho el trabajo preliminar. Esto implica realizar cambios en la dieta y el estilo de vida que estén en línea con sus objetivos de salud y, a menudo, significa trabajar con un médico calificado para garantizar que el ayuno se realice de manera segura y efectiva. Se debe considerar trabajar con un médico calificado si no está familiarizado con el ayuno, si recientemente comenzó a manejar problemas de salud importantes o si tiene problemas de regulación del azúcar en la sangre (es decir, diabetes).
Históricamente, nuestros antepasados habrían existido en tiempos alternos de “fiesta o hambruna”. Algunas veces encontraron comida, y otras no. Se cree firmemente que nuestro estilo de vida actual de disfrutar siempre de las condiciones de “fiesta” puede estar contribuyendo a nuestra disminución de la salud, sin mencionar la disminución de la calidad nutricional de los alimentos que comemos. No solo estamos comiendo más, estamos comiendo de manera menos saludable.
Tipos de ayuno:
El ayuno es la abstinencia de alimentos o la limitación de los alimentos. A menudo haremos esto rutinariamente al no comer entre la cena y nuestra primera comida o “desayuno” (que literalmente significa “romper el ayuno”). Este lapso de tiempo suele ser de 8 a 12 horas. También a menudo se hace por razones religiosas o espirituales.
El ayuno salutógeno es abstenerse de los alimentos durante un período de tiempo específico, con el objetivo de utilizar las reservas de grasa para obtener energía y estimular la autofagia.
El ayuno intermitente implica ciclos de alimentación y ayuno durante todo el día o durante la semana. Esto puede implicar abstenerse completamente de los alimentos O hacer un “ayuno parcial” (es decir, limitar la ingesta calórica a 500-800 calorías) durante los períodos de ayuno.
Algunos ejemplos de rutinas de ayuno intermitente son los siguientes:
→16/8: 16 horas de ayuno, ventana de 8 horas durante las cuales consumiría alimentos (no “8 horas de comer)
→5: 2: Los alimentos se consumen sin restricciones 5 días a la semana, con ayuno o ayuno parcial durante los 2 días restantes de la semana.
→24 horas o 36 horas de ayuno: ayuno durante 24 o 36 horas completas; El ayuno de 24 horas se puede hacer 1-2 veces por semana (es decir, como en el ayuno 5: 2), el ayuno extendido de 36 horas se puede hacer con menos frecuencia (es decir, una vez por semana o mes) y puede ser más efectivo para comenzar la cetosis.
Ayuno con enfermedades autoinmunes y exposiciones ambientales:
En casos de enfermedad autoinmune e inflamación crónica, el ayuno terapéutico sería más beneficioso si se realiza varias veces (generalmente durante varios días a la vez), durante un período de varios meses. Muchos pacientes se beneficiarían de una preparación inicial para garantizar que el cuerpo esté “cetoadaptado” (es decir, preparado para apuntar a las células grasas para obtener energía en ausencia de glucosa) mientras está en ayunas y no descompone el tejido muscular para obtener energía.
Cuando se manejan afecciones autoinmunes o exposición ambiental, es importante trabajar con un médico calificado y con conocimiento para lograr los mejores resultados. Su médico debe implementar un programa inicial de desintoxicación y drenaje, junto con una dieta terapéutica antes de intentar un protocolo de ayuno extenso. En casos de exposición ambiental, muchos de los tóxicos son liposolubles y se liberarán durante la autofagia y la cetosis, y pueden provocar un empeoramiento moderado a severo de las condiciones de salud existentes. Trabajar con un médico capacitado en medicina ambiental ayudará a reducir el agravamiento que puede experimentar durante el tratamiento y mejorará su resultado clínico.
Precauciones, contraindicaciones y otras notas:
El ayuno puede ser beneficioso para la mayoría de las personas, pero será más beneficioso para aquellos que han hecho el trabajo preliminar. Esto implica realizar cambios en la dieta y el estilo de vida que estén en línea con sus objetivos de salud y, a menudo, significa trabajar con un médico calificado para garantizar que el ayuno se realice de manera segura y efectiva. Se debe considerar trabajar con un médico calificado si no está familiarizado con el ayuno, si recientemente comenzó a manejar problemas de salud importantes o si tiene problemas de regulación del azúcar en la sangre (es decir, diabetes).
Las contraindicaciones para el ayuno incluyen embarazo, pecho / lactancia materna, tratar activamente de concebir, amenorrea (pérdida del ciclo menstrual) y personas con trastornos alimentarios (es decir, anorexia o bulimia). Los niños y adultos jóvenes que pasan por la pubertad no deben estar en ayunas a menos que esté médicamente indicado.
Las personas con diabetes y que pueden estar tomando medicamentos para regular el azúcar en la sangre y la presión arterial deben ser monitoreadas por un médico, ya que el ayuno puede reducir los niveles de azúcar en la sangre y la presión arterial, lo que puede requerir cambios en la dosificación de los medicamentos.
El ayuno no debe hacerse indefinidamente, o sin ciclar en períodos de “fiesta”, ya que la restricción calórica prolongada puede provocar cambios hormonales (es decir, pérdida del ciclo menstrual, función hipotiroidea, etc.) y puede hacer que el cuerpo entre en “modo de inanición”. , que afecta los niveles de estrés (es decir, cortisol y epinefrina). Las mujeres son más susceptibles a estos cambios debido a la naturaleza y el ciclo de las hormonas femeninas.