Dieta de desintoxicación ayurvédica; por Khabir Southwick, Naturópata, experto en Ayurveda

Dieta Anti-āma: 

Frutas: no demasiado de frutas dulces como plátanos y dátiles, tienen frutas más agrias y astringentes como arándano, limón, lima, pomelo, kiwi.

Verduras: Pocas verduras de raíz / dulces porque son demasiado pesadas. No setas.Favorezca las verduras al vapor y los brotes al vapor. La dieta puede incluir 20% de alimentos crudos, incluidas las verduras de ensalada.

Granos: Sin pan / bollería. Eliminar temporalmente el trigo y la avena. Alimentos a favor: kichari, cebada, quinua, amaranto, mijo, centeno.

Frijoles: los frijoles mungo (previamente remojados) son los mejores, las lentejas se pueden usar. 

Nueces: ninguna, pero algunas semillas con las comidas están bien.

Lácteos: sin queso ni yogurt. Sin leche, excepto una pequeña cantidad de leche de cabra o yogur con las comidas. 

Alimentos animales: solo pavo (oscuro) o algo de pescado si es necesario. Sin mariscos, carnes rojas, cerdo.

Aceites: ninguno. Ghee aceptable en pequeñas cantidades (3 cucharaditas / día)

Edulcorantes: ninguno. Todas las formas de azúcar son tóxicas. La miel cruda en pequeñas cantidades (3 cucharaditas / día) es aceptable.

Bebidas: jengibre, canela, cardamomo, hinojo, manzanilla, rosa mosqueta, menta, té de raíz de diente de león; granada sin azúcar, jugos de limón y arándano (diluido con agua 1: 1).

Especias: todas excepto nuez moscada, extracto de vainilla y semillas de amapola.Especialmente incluyen: pimienta negra, semillas de mostaza, cardamomo, perejil, anís, cayena, clavo, cúrcuma, romero, fenogreco, asafétida, rábano picante, ajo y jengibre.

Fuente: khabirsouthwick.com