Lim, J. M., Song, C. H., Park, S. J., Park, D. C., Jung, G. W., Cho, H. R., … & Choi, J. S. (2019). Protective effects of triple fermented barley extract (FBe) on indomethacin-induced gastric mucosal damage in rats. BMC complementary and alternative medicine, 19(1), 49.

FONDO:Hordeum vulgare L (cebada) contiene numerosas sustancias fenólicas con actividades anticancerígenas, antioxidantes y gastroprotectoras comprobadas. La sacarificación aumenta la funcionalidad y la biodisponibilidad de estos compuestos, por lo que puede ayudar en el desarrollo de un medicamento basado en productos naturales. Este estudio tuvo como objetivo investigar los posibles efectos gastroprotectores de la sacarificación en las úlceras gástricas inducidas por indometacina (IND) en ratas que usan Weissella cibaria y extracto de H. vulgare fermentado triple (FBe) de Saccharomyces cerevisiae .

METODOS: En total, se compraron comercialmente 60 ratas Sprague-Dawley SD (SPF / VAF Outbred CrljOri: CD1) machos sanos de 6 semanas de edad. El extracto de FBe (100, 200 y 300 mg kg – 1 ) se administró por vía oral 30 minutos antes de un tratamiento oral de IND (25 mg kg – 1 ). Seis horas después del tratamiento con IND, se midieron las variaciones en la histopatología, la actividad de mieloperoxidasa (MPO), las puntuaciones brutas de lesiones, la peroxidación lipídica y el componente del sistema de defensa antioxidante (superóxido dismutasa (SOD), catalasa (CAT) y glutatión (GSH)). .

RESULTADOS:El tratamiento con FBe mostró una disminución significativa ( p  <0.01 o p  <0.05) y dependiente de la dosis en el daño de la mucosa gástrica. En el presente estudio, se observaron lesiones macroscópicas hemorrágicas, actividad de MPO gástrica y lesiones ulcerativas gástricas histopatológicas en ratas tratadas con IND en comparación con las ratas de control IND. En particular, FBe, de una manera dependiente de la dosis, fortaleció los sistemas de defensa antioxidante, disminuyó la peroxidación lipídica y la actividad de CAT al aumentar los niveles de GSH y la actividad de SOD, respectivamente. La dosis de 200 mg kg – 1 de FBe fue similarmente gastroprotectora que la dosis de 10 mg kg – 1 de omeprazol en ratas con daño de la mucosa gástrica inducida por IND.

CONCLUSIONES:Los hallazgos del presente estudio muestran que una administración oral de FBe tuvo efectos gastroprotectores positivos al fortalecer el sistema de defensa antioxidante del cuerpo y los efectos antiinflamatorios.