Tippens, K. M., Erlandsen, A., Hanes, D. A., Graybill, R., Jackson, C., Briley, J., & Zwickey, H. (2018). Impact of a Short-Term Naturopathic Whole-Foods-Based Nutrition Education Intervention on Dietary Behavior and Diabetes Risk Markers: A Pilot Study. The Journal of Alternative and Complementary Medicine.

OBJETIVO: Evaluar la viabilidad de medir los impactos en la salud de un curso de educación nutricional de alimentos integrales naturopáticos de 12 semanas entre adultos con o en riesgo de prediabetes.

DISEÑO: un diseño piloto no aleatorio de intervención pre-post investigó los cambios fisiológicos asociados con la participación en un curso estructurado de educación nutricional Naturopática de 12 semanas. Las medidas de seguimiento se evaluaron a los 6 y 12 meses desde el inicio.

CONFIGURACIÓN / UBICACIÓN: Tres cocinas basadas en la comunidad en Oregon. 

SUJETOS: Cuarenta y cinco adultos con o en riesgo de prediabetes. 

INTERVENCIÓN: Doce talleres semanales de 90 minutos que enfatizan los beneficios para la salud de una dieta de alimentos enteros Naturopáticos e incluyen la preparación de comidas colectivas y la comida comunitaria. 

MEDIDAS DE RESULTADO: cambios en los biomarcadores de la diabetes y el riesgo de enfermedad cardiovascular, incluida la proteína C reactiva de alta sensibilidad (hs-CRP), la hemoglobina A1c, la insulina y los lípidos, y los cambios en las conductas dietéticas al inicio, después de la intervención (12 semanas) y Seguimiento a 6 y 12 meses. Los cambios en los biomarcadores y los patrones de consumo de alimentos se evaluaron mediante modelos lineales mixtos con intercepción aleatoria, incluidos los datos de todos los participantes que completaron la evaluación de final de intervención. 

RESULTADOS: Los resultados previos a la intervención para 45 participantes mostraron una disminución en la glucosa en sangre y en la PCR-hs. Los datos del cuestionario de frecuencia de alimentos mostraron una disminución en las porciones diarias de cereales, productos lácteos y grasa después de la intervención. Se observaron disminuciones en la glucosa en sangre, PCR-hs, triglicéridos, colesterol, lipoproteínas de baja densidad, lipoproteínas de muy baja densidad y HbA1c desde el inicio del estudio a los 12 meses de seguimiento. Tanto la insulina como la lipoproteína de alta densidad disminuyeron con respecto al nivel basal y los niveles de 12 semanas en el seguimiento de 6 meses, pero aumentaron con respecto a todos los niveles anteriores a los 12 meses (todo p <0.0001). Las porciones diarias de carne, lácteos y grasas se redujeron a los 6 meses de seguimiento. El consumo reducido de granos observado a las 12 semanas y a los 6 meses de seguimiento no se mantuvo y aumentó a los 12 meses, aunque aún disminuyó desde el inicio. 

CONCLUSIONES: los resultados sugieren que esta serie de educación sobre nutrición Naturopática puede promover cambios en el comportamiento alimentario con cambios asociados en los biomarcadores clínicos. Se necesitan estudios controlados más amplios para confirmar estos resultados.