Khan, N., & Mukhtar, H. (2019). Tea polyphenols in promotion of human health. Nutrients, 11(1), 39.

El té es la bebida más utilizada en todo el mundo. Los japoneses y chinos han estado bebiendo té durante siglos y en Asia, es la bebida más consumida además del agua. Es una fuente rica de moléculas farmacológicamente activas que se han implicado para proporcionar diversos beneficios para la salud. 

Las tres formas principales de té son el té verde, negro y oolong según el grado de fermentación. La composición del té difiere según la especie, la estación, las hojas, el clima y las prácticas hortícolas. 

Los polifenoles son los principales compuestos activos presentes en los tés. Las catequinas son los principales compuestos polifenólicos en el té verde, que incluyen epigalocatequina-3-galato (EGCG), epigalocatequina, epicatequina-3-galato y epicatequina, gallocatequina y galato de galatocatequina. EGCG es la catequina predominante y más estudiada en el té verde. 

Existen numerosas evidencias de cultivos celulares y estudios en animales de que los polifenoles del té tienen efectos beneficiosos contra varias enfermedades patológicas, incluyendo cáncer, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Los compuestos polifenólicos presentes en el té negro incluyen teaflavinas y tearubiginas. 

En este artículo de revisión, resumiremos estudios recientes que documentan el papel de los polifenoles del té en la prevención del cáncer, diabetes, enfermedades cardiovasculares y neurológicas.