Aoun, M., Michel, F., Fouret, G., Schlernitzauer, A., Ollendorff, V., Wrutniak-Cabello, C., … & Feillet-Coudray, C. (2011). A grape polyphenol extract modulates muscle membrane fatty acid composition and lipid metabolism in high-fat–high-sucrose diet-fed rats. British journal of nutrition, 106(4), 491-501.

FONDO: La acumulación de contenido de TAG muscular y la modificación del patrón de ácido graso de fosfolípidos musculares pueden tener un impacto en el metabolismo de los lípidos, aumentando el riesgo de desarrollar diabetes. Se ha informado que algunos polifenoles modulan el metabolismo de los lípidos, en particular los emitidos por las uvas rojas. 

OBJETIVO / MÉTODO: El presente estudio fue diseñado para determinar si un extracto de polifenoles de uva (EPP) modula el contenido de TAG del músculo esquelético y la composición de ácidos grasos fosfolípidos en ratas alimentadas con dieta con alto contenido de grasa y alto contenido de sacarosa (HFHS). También se exploraron los transportadores de ácidos grasos plasmalemales y mitocondriales musculares, GLUT4 y las vías del metabolismo de los lípidos. 

RESULTADOS: El EPP disminuyó el contenido de TAG muscular en ratas alimentadas con dieta HFHS / EPP en comparación con ratas alimentadas con dieta HFHS e indujo mayores proporciones de AGPI n-3 en fosfolípidos. El EPP expresó una expresión de ARNm de GLUT4 significativamente regulada. La expresión de genes y proteínas del grupo de diferenciación 36 del transportador de ácidos grasos musculares (CD36) se incrementó en ratas alimentadas con dieta HFHS pero volvió a los valores de control en ratas alimentadas con dieta HFHS / EPP. La expresión de la proteína carnitina palmitoiltransferasa 1 disminuyó con el EPP. La deshidrogenasa de β-hidroxiacil CoA mitocondrial se incrementó en ratas alimentadas con dieta HFHS y volvió a los valores de control con la suplementación con EPP. La lipogénesis, la biogénesis mitocondrial y la actividad mitocondrial no se vieron afectadas por el EPP. 

CONCLUSIÓN: En conclusión, la composición de ácidos grasos fosfolípidos de membrana modulada con EPP y la disminución del contenido de TAG muscular en ratas alimentadas con dieta HFHS. El EPP disminuyó la expresión de proteínas y genes CD36, probablemente disminuyendo el transporte de ácidos grasos y la acumulación de lípidos dentro del músculo esquelético, y aumentó la expresión de GLUT4 muscular.