Han, Y., Song, M., Gu, M., Ren, D., Zhu, X., Cao, X., … & Goulette, T. (2019). Dietary intake of whole strawberry inhibited colonic inflammation in dextran-sulfate-sodium-treated mice via restoring immune homeostasis and alleviating gut microbiota dysbiosis. Journal of agricultural and food chemistry, 67(33), 9168-9177.

FONDO: Fresa ( Fragaria chiloensis) es una baya comestible importante con varios beneficios potenciales para la salud. 

OBJETIVO: Este estudio determinó los efectos protectores de la fresa entera (WS) contra la colitis inducida por sulfato de dextrano en ratones. 

MATERIALES Y MÉTODO: En ratones colíticos, el WS dietético redujo el índice de actividad de la enfermedad, evitó el acortamiento del colon y el agrandamiento del bazo, y alivió los daños en el tejido del colon. 

RESULTADOS: La abundancia de células inmunes proinflamatorias se redujo por la dieta WS en la mucosa del colon, que se acompañó de la supresión de la sobreproducción de citocinas proinflamatorias. La transferencia Western y el análisis inmunohistoquímico revelaron que el WS en la dieta disminuyó la expresión de proteínas proinflamatorias en la mucosa del colon. Además, el WS dietético revirtió parcialmente la alteración de la microbiota intestinal en los ratones colíticos al aumentar la abundancia de bacterias beneficiosas potenciales, por ejemplo,Bifidobacterium y Lactobacillus , y disminuyendo la abundancia de bacterias dañinas potenciales, por ejemplo, Dorea y Bilophila . La dieta WS también restauró la producción disminuida de ácidos grasos de cadena corta en el ciego de los ratones colíticos. 

CONCLUSIÓN: Los resultados revelaron los efectos antiinflamatorios y los mecanismos de la dieta WS en el colon, que es fundamental para la utilización racional de la fresa para la prevención de enfermedades inflamatorias.