Matijašić, B. B., Obermajer, T., Lipoglavšek, L., Grabnar, I., Avguštin, G., & Rogelj, I. (2014). Association of dietary type with fecal microbiota in vegetarians and omnivores in Slovenia. European journal of nutrition, 53(4), 1051-1064.
PROPÓSITO: El propósito de este estudio fue descubrir diferencias en la composición de microbiota fecal humana impulsada por un patrón dietético omnívoro a largo plazo versus vegano / lacto-vegetariano. Además, se examinó la posible asociación de características demográficas y hábitos alimenticios, como el consumo de alimentos particulares con la microbiota fecal.
MÉTODOS: Este estudio se realizó en una población eslovena compuesta por 31 participantes vegetarianos (11 lacto-vegetarianos y 20 veganos) y 29 participantes omnívoros. El ADN bacteriano se extrajo de las muestras fecales congeladas mediante el kit de purificación de ADN de tejido Maxwell 16 (Promega). La cuantificación relativa de grupos bacterianos seleccionados se realizó por PCR en tiempo real. Las diferencias en la composición de la microbiota fecal se evaluaron mediante la toma de huellas dactilares PCR-DGGE de la región de ARNr V3 16S. Las características demográficas de los participantes, los hábitos alimentarios y la información sobre el estado de salud se recopilaron mediante un cuestionario.
RESULTADOS: La dieta vegetariana se asoció con una proporción más alta (% de ADN específico del grupo en relación con todo el ADN bacteriano) de Bacteroides : Prevotella , Bacteroides thetaiotaomicron , Clostridium clostridioforme y Faecalibacterium prausnitzii , pero con una proporción más baja (%) de Clostridium cluster XIVa. La PCR en tiempo real también mostró una mayor concentración y proporción de Enterobacteriaceae ( copias de ADNr 16S / gy%) en participantes femeninas ( p <0.05 y p <0.01) y una disminución de Bifidobacterium con la edad ( p <0.01). El análisis DGGE de la región 16S rRNA V3 mostró que la cantidad relativa de bandas DGGE de ciertos grupos bacterianos fue menor ( Bifidobacterium , Streptococus , Collinsella y Lachnospiraceae ) o mayor ( Subdoligranulum ) entre los vegetarianos, lo que indica la asociación del tipo de dieta con la composición de la comunidad bacteriana. La secuenciación de bandas DGGE seleccionadas reveló la presencia de representantes comunes de la microbiota fecal: Bacteroides , Eubacterium , Faecalibacterium , Ruminococcaceae , Bifidobacterium y Lachnospiraceae.. Hasta el 4% de la variación en la comunidad microbiana analizada por DGGE podría explicarse por el tipo de dieta vegetariana.
CONCLUSIONES: La dieta vegetariana a largo plazo contribuyó a la cantidad y los cambios asociados de la comunidad bacteriana en la composición de la microbiota fecal. El consumo de alimentos de origen animal (huevos, carne roja, carne blanca, leche, yogur, otros productos lácteos, pescado y mariscos) y el tipo de dieta vegetariana explicaron la mayor parte de la variación en la estructura de la comunidad microbiana. La composición de microbiota fecal también se asoció con la edad, el sexo y la masa corporal de los participantes.