Cardona, F., Andrés-Lacueva, C., Tulipani, S., Tinahones, F. J., & Queipo-Ortuño, M. I. (2013). Benefits of polyphenols on gut microbiota and implications in human health. The Journal of nutritional biochemistry, 24(8), 1415-1422.

Las propiedades biológicas de los polifenoles de la dieta dependen en gran medida de su biodisponibilidad que, a su vez, depende en gran medida de su grado de polimerización. 

La microbiota intestinal desempeña un papel clave en la modulación de la producción, la biodisponibilidad y, por lo tanto, las actividades biológicas de los metabolitos fenólicos, particularmente después de la ingesta de alimentos que contienen polifenoles de alto peso molecular. Además, está surgiendo evidencia sobre la actividad de los polifenoles de la dieta sobre la modulación de la composición o actividad de la población microbiana del colon. 

Sin embargo, aunque la gran variedad de actividades promotoras de la salud de los polifenoles de la dieta ha sido ampliamente investigada, su efecto sobre la modulación de la ecología intestinal y la relación bidireccional “polifenoles ↔ microbiota” aún no se conocen bien. 

Solo unos pocos estudios han examinado el impacto de los polifenoles de la dieta en la microbiota intestinal humana, y la mayoría se centraron en moléculas de polifenoles individuales y poblaciones bacterianas seleccionadas. 

Esta revisión se centra en las interacciones recíprocas entre la microbiota intestinal y los polifenoles, los mecanismos de acción y las consecuencias de estas interacciones en la salud humana.