Área de conocimiento: Tecnología Naturopática o Naturopatía Aplicada: Módulo: Naturopatía Alimentaria – TROFOLOGIA: “Relaciones del índice glucémico y la carga glucémica con marcadores de estrés oxidativo en plasma”

 12/08/2019
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Hu, Y., Block, G., Norkus, E. P., Morrow, J. D., Dietrich, M., & Hudes, M. (2006). Relations of glycemic index and glycemic load with plasma oxidative stress markers. The American journal of clinical nutrition, 84(1), 70-76.

ANTECEDENTES: Datos recientes sugieren que la hiperglucemia aguda puede aumentar la producción de radicales libres in vivo. Este aumento de la producción ha sido implicado en muchos procesos de enfermedades.

OBJETIVO: El objetivo fue investigar si una dieta con un alto índice glucémico (GI) o carga glucémica (GL) está asociada con un mayor estrés oxidativo medido por 2 marcadores de peroxidación lipídica, malondialdehído (MDA) y isoprostanos F 2 (IsoPs) .

DISEÑO: las concentraciones plasmáticas de MDA e IsoP se midieron en 292 adultos sanos, y el GI y GL en la dieta se evaluaron mediante un cuestionario de frecuencia alimentaria validado. Se examinaron las asociaciones transversales entre GI, GL y los 2 marcadores mediante el uso de técnicas de regresión múltiple con ajuste por posibles variables de confusión.

RESULTADOS: El IG dietético se asoció positivamente tanto con la MDA plasmática como con las IsoP. Las concentraciones medias de MDA ajustadas multivariadas aumentaron de 0.55 a 0.73 μmol / L a medida que el GI aumentó del cuartil más bajo al más alto ( P para tendencia = 0.02); las concentraciones de IsoP correspondientes aumentaron de 0.034 a 0.040 ng / mL ( P para tendencia = 0.03). GL se asoció positivamente tanto con MDA como con IsoPs, pero la relación lineal fue significativa solo para MDA. Además, se observó una interacción marginalmente significativa entre el IG general y el índice de masa corporal (IMC; en kg / m 2 ) para la MDA en plasma ( P = 0.09). La asociación positiva entre GI general y MDA fue más fuerte en aquellos con un IMC <26.5 que en aquellos con un IMC ≥ 26.5.

CONCLUSIONES: el consumo crónico de alimentos con alto IG puede conducir a un estrés oxidativo crónicamente alto. Una dieta baja en IG, no una dieta baja en carbohidratos, parece ser beneficiosa para reducir el estrés oxidativo.