Sasidharan, I., & Menon, A. N. (2010). Comparative chemical composition and antimicrobial activity fresh & dry ginger oils (Zingiber officinale Roscoe). International Journal of Current Pharmaceutical Research, 2(4), 40-43.
Los aceites volátiles de rizomas de jengibre frescos y secos (variedad Nedumangadu) (Zingiber officinale Roscoe) fueron analizados por GC y GC-MS.
El zingibereno era el compuesto principal en ambos aceites de jengibre. El aceite de jengibre fresco contenía geranios (8,5%) como el segundo compuesto principal y tenía más de la mitad de los ingredientes, compuestos oxigenados (29,2%) en comparación con el aceite de jengibre seco (14,4%). El aceite de jengibre seco también contenía ar-curcumeno (11%), β-bisabolene (7,2%),
sesquiphellandrene (6,6%) y δ-cadinene (3,5%).
La actividad antimicrobiana de los aceites contra Bacillus subtilis, Pseudomonas aeruginosa, Candida albicans, Trichoderma spp, Aspergillus niger, Pencillium spp. y Saccharomyces cerevisiae, se evaluó mediante el método de difusión por disco y sus resultados obtenidos son comparables con los compuestos de referencia.
Los valores de MIC de los aceites oscilaron entre 10 µg/mL y 1 µg/mL, lo que es muy significativo, mostrando una amplia aplicación del aceite de jengibre en el tratamiento de muchas enfermedades bacterianas y micóticas.