Lee, Y., Hong, C. O., Nam, M. H., Kim, J. H., Ma, Y., Kim, Y. B., & Lee, K. W. (2011). Antioxidant and glycation inhibitory activities of gold kiwifruit, Actinidia chinensis. Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry, 54(3), 460-467.

Se ha postulado que el estrés oxidativo contribuye significativamente a la acumulación acelerada de productos finales de glicoxidación avanzada (AGE) en el colágeno, que está implicado en el proceso de envejecimiento de la piel.

Se investigó la efectividad de Actinidia chinensis, comúnmente llamada kiwi dorado, para contrarrestar el envejecimiento de la piel.

En primer lugar, se examinaron los extractos etanólicos primarios al 70% de A. chinensis , pulpa y corteza in vitro.actividades antioxidantes y actividad anti-glicación mediante el uso de 1,1-difenil-2-picrilhidracilo (DPPH), el ensayo de potencia de antioxidante reductor férrico (FRAP) y el modelo de glicación derivado de la albúmina de suero bovino.

El resultado indicó que la porción de cáscara exhibió significativamente (p <0.05) una alta actividad antioxidante, así como altos contenidos fenólicos y flavonoides en comparación con los de pulpa y A. chinensis entera .

De este modo, se seleccionó la corteza para fraccionarla adicionalmente con hexano, cloroformo, acetato de etilo y butanol. Entre estas fracciones solventes, A. chinensis el acetato de etilo (ACRE-E) tuvo la mayor actividad de eliminación de radicales y poder reductor, comparable al antioxidante estándar, la vitamina C. Se usó tinción de inmunofluorescencia para determinar la distribución de AGEs en la matriz de colágeno glicosilada. ACRE-E inhibió la formación de AGE del 67%. El análisis de cromatografía líquida de alto rendimiento reveló que el compuesto fenólico de ACRE-E es la quercetina-3-ramnosida.

Las altas actividades antioxidantes y anti-glicación de ACRE-E en el modelo de colágeno glicado indican su contribución al proceso antienvejecimiento. La cáscara de A. chinensis , considerada anteriormente como un subproducto, puede tener potencial como materia prima de bajo costo para las industrias cosméticas y farmacéuticas.