Los efectos beneficiosos del aceite de cebolla como antioxidante se han evaluado en ratas a las que se administró nicotina mediante el estudio de si el daño peroxidativo causado por la nicotina se puede combatir eficazmente con el aceite de cebolla y los efectos en comparación con la vitamina E, un antioxidante altamente eficiente.

Los productos de la peroxidación lipídica y el sistema de defensa antioxidante se han estudiado en el hígado, los pulmones y el corazón.

A las ratas se les inyectó nicotina (0,6 mg / kg de peso corporal) y simultáneamente se les administró aceite de cebolla (100 mg / kg de peso corporal) o vitamina E (100 mg / kg de peso corporal) durante 21 días. La concentración de ácidos grasos libres, sustancias reactivas a TBA (TBARS), dienos conjugados e hidroperóxidos aumentó significativamente en los tejidos de ratas tratadas con nicotina en comparación con ratas normales.

El aceite de cebolla suplementado a ratas tratadas con nicotina mostró una mayor resistencia a la peroxidación de lípidos y el efecto fue cercano al de las ratas alimentadas con vitamina E. La actividad de la catalasa y la superóxido dismutasa disminuyó en ratas tratadas con nicotina. El contenido de antioxidantes y glutatión, la vitamina C y el retinol no mostraron diferencias significativas, pero el contenido de vitamina E en el hígado disminuyó significativamente en las ratas tratadas con nicotina. En la suplementación con aceite de cebolla o vitamina E, la concentración de antioxidantes aumentó significativamente en todos los tejidos estudiados; sin embargo, se observó una concentración significativamente mayor de glutatión, vitamina E y retinol en ratas tratadas con vitamina E + nicotina.

Por lo tanto, estos resultados indican que el aceite de cebolla es un antioxidante eficaz contra el daño oxidativo causado por la nicotina en comparación con la vitamina E.