Wu, H., & Xu, B. (2014). Inhibitory effects of onion against α-glucosidase activity and its correlation with phenolic antioxidants. International journal of food properties, 17(3), 599-609.

La cebolla se utiliza para tratar la diabetes en las prácticas civiles chinas; sin embargo, el mecanismo antidiabético no estaba claro.

Para investigar el mecanismo potencial de la cebolla en el tratamiento de la diabetes, se evaluó el contenido fenólico total, la actividad antioxidante y la actividad inhibitoria de la glucosidasa en α-glucosidase y α-amylase.

Tanto los extractos de etanol al 70% como los extractos de agua hirviendo de cebolla blanca, cebolla roja y cebolla seca en polvo comercial, melón amargo, calabaza, ñame y níspero mostraron actividades inhibitorias contra la α-glucosidasa.

Los valores del contenido fenólico total de las muestras se relacionaron positivamente con las actividades inhibidoras de la glucosidasa (p < 0,05). Los análisis de antioxidantes sugirieron que las cebollas poseían una fuerte capacidad de absorción de radicales libres.