Avato, P., Tursi, F., Vitali, C., Miccolis, V., & Candido, V. (2000). Allylsulfide constituents of garlic volatile oil as antimicrobial agents. Phytomedicine, 7(3), 239-243.

Se han ensayado seis mezclas diferentes de aceites destilados de ajo que contienen disulfuro de dialilo (DDS) y trisulfuro de dialilo (DTS), que van del 1 al 51% y del 88 al 38% respectivamente, frente a varias levaduras ( C. albicans, C. tropicalis y B. capitatus ), bacterias grampositivas ( S. aureus y B. subtilis ) y bacterias gramnegativas ( P. aeruginosa y E. coli) 

Los resultados obtenidos apoyan un antifúngico específico más que una actividad antibacteriana e implican al DDS como el componente activo. La incubación de extractos de ajo compuestos de 1% de DDS y 88% de DTS resultó, de hecho, en ausencia de inhibición del crecimiento contra todos los microorganismos probados, mientras que los aceites de ajo con mayores cantidades de DDS mostraron una actividad inhibitoria significativa, aumentando con el aumento de DDS cantidad.