Sébastien: Hola amigos, así que este video para chococlic.com, así que hoy estoy de regreso con Claire Marino, Naturópata, experta en alimentos y realmente esta vez realmente quería que nos contara sobre la degustación de chocolate con plena conciencia. Entonces, hola Claire, ¿cómo estás? ¿Puedes presentarte rápidamente en pocas palabras y luego, después de comenzar, atacamos lo que es el chocolate, saborea el chocolate con plena conciencia?
Sébastien: Ok, entonces … para ti que tienes una gran experiencia con el chocolate, con la relajación del chocolate, con el programa que preparamos Kaozen, etc., ¿qué puedes decir a lo que nos escucha? diga ok porque … la atención plena significa qué, porque a menudo hay amalgamas y las personas realmente no entienden lo que es en realidad, bueno, sí, pero pruebo el chocolate … eso es todo, pero significa ¿Qué es la atención plena para ti?
Claire: Entonces … el término atención plena es algo que proviene del universo del vocabulario de meditación. Me gusta el término presencia plena, eso significa que vamos a tomar un momento en el que vamos a dar un paso atrás, no es estar completamente fuera del mundo, sino que vamos a dar un paso atrás de la vida, por en relación con todo lo que sucede en nuestra vida, y nos centraremos en lo que estoy experimentando allí en este momento presente, es decir, este espacio a menudo extremadamente pequeño que se desplaza a lo largo de nuestro vida pero que se llama aquí y ahora, y en la que estoy plenamente en presencia de todo lo que soy y de todo lo que vivo. Entonces, voy a escucharme a mí mismo, voy a escuchar mi vida en ese momento, así que es un poco muy teórico, todo eso es …
Sébastien: Precisamente eso es lo que iba a hacerte una pregunta, así que concretamente.
permitirá que el cerebro entrene para vivir cosas o se tome el tiempo para vivirlas, está bien. Entonces, cuando vamos a estar extremadamente relajados, y vamos a comenzar a probar un trozo de chocolate, en este momento de degustación, estamos en plena presencia de todos nuestros sentidos, de toda nuestra historia, es decir que todo nuestro repositorio imaginario, todas nuestras imágenes en este sentido, todo eso, volverá a estar unido, porque estamos realmente extremadamente tranquilos y completamente a disposición de lo que estamos experimentando.
Sébastien: Sí, no estamos al final …
Claire: Y así, …
Sébastien: No estamos al final de … con su chocolate pensando en recoger a sus hijos de la escuela o ver televisión al mismo tiempo, etc., eso es todo.
Claire: Solo vamos a dar un paso atrás en todo esto, es decir, bueno, pongo entre paréntesis todo lo que existe, pero pongo entre paréntesis todo lo que haré más adelante en otras circunstancias, pero por En el momento en que solo esté probando y comenzaré a observar lo que sucede cuando pruebo este chocolate o cuando como cualquier alimento, encuentro que en el trabajo que hicimos juntos, trabajamos en chocolate Pero podemos hacerlo con cualquier alimento y así es como debemos comer, pero bueno, eso quiere decir que es realmente imposible … podemos poner más conciencia, pero toda la presencia se volvió complicado, cuando almuerzas con tus compañeros de trabajo o vas rápidamente a comer a tus hijos a la escuela, bueno, es algo un poco difícil, pero podemos hacerlo de vez en cuando es muy bueno eh. Pero ahora, está tomando tiempo, y se está tomando el tiempo de probar un producto que es un poco controvertido, así que aquí … allí nos vamos a escapar de todo, y nosotros solo ponme en lo que soy, en lo que vivo con todas mis capacidades, todas mis cualidades, viviré este momento aquí. Entonces es más una presencia plena que una conciencia plena. Todas mis cualidades, viviré este momento aquí. Entonces es más una presencia plena que una conciencia plena. Todas mis cualidades, viviré este momento aquí. Entonces es más una presencia plena que una conciencia plena.
Sébastien: Ok, no, pero es bueno porque te permite reajustar un poco realmente … de hecho, la presencia completa es mucho más profunda, así que si entiendo correctamente esa atención plena, ¿dónde podemos decirlo? eso o …
Claire: No.
Sébastien: ¿O es más la palabra que prefieres?
Claire: la palabra atención plena, para muchas personas no significa mucho.
Sébastien: Bien, por eso …
Claire: Es lo mismo, plena presencia o plena conciencia, es lo mismo, pero creo que es más explícito decir que aquí prefiero la palabra.
Sébastien: si.
Claire: Prefiero la palabra presencia completa aquí. Presente para usted, habla más que conciencia, es extremadamente difícil de decir …
Sébastien: Sí, no es fácil.
Claire: Es muy muy complicado, la conciencia es una pequeña parte de nosotros que es muy muy importante, pero tenemos que trabajar en ello. Realmente es algo que funciona.
Sébastien: Y luego está … estamos en otro campo, allí estamos en otro campo de …
Claire: Es una cuestión de vocabulario y comprensión, quizás para hacer las cosas un poco más accesibles. hablando de vocabulario un poco más simple.
Sébastien: ¿Podrías decir que cuanto más nos usamos … entonces digo lo que siento, más nos acostumbramos a probar chocolate o ciertos alimentos o preparar algo en presencia? lo que piensas … más aún si tienes un poco de ruido, etc., ¿puedes ser más rápido e integrarte más rápido, porque estás acostumbrado a forzar a practicar esta presencia completa con precisión? sentir los sentidos más rápidamente, sacar a la luz los recuerdos, etc., más rápido a medida que avanza, y no necesariamente arrinconarse para sentirse bien, etc. porque es …
Claire: Entonces, esto es lo que llamamos acondicionamiento, por lo que necesariamente no va a mentir, pero cuanto más entrenemos a nuestro cerebro para consumir alimentos en presencia, comprenderá que es bastante bueno para nosotros en ese momento, integrará los circuitos habituales que se realizarán de manera totalmente inconsciente, y así es como cambiaremos nuestros hábitos, es muy bueno que en desarrollo personal, solo hay una máxima, que se repitan, que se repitan y que se repitan … Creo que nada se resiste a la repetición, es decir que más vamos a repetir algo, más a la vez le daremos al cerebro integrado en nuestra vida.
Sébastien: si.
Claire: No sé si está claro esta vez.
Sébastien: oh si si si, absolutamente, a mi lado de todos modos.
Claire: Porque, de hecho, vamos a decir … Cuanto más vamos a repetir algo, más entra casi automáticamente en nuestra forma de hacer las cosas, es decir que el cerebro comprende que es un cambio que nosotros quiere instalarse en nuestra vida. Entonces pondrá el circuito habitual y lo haremos de todos modos un nuevo impulso.
Sébastien: Sí, sí es … estadísticamente, científicamente, habían evaluado 21 días precisamente … pero mucho después de eso creo que depende de cada uno, depende del hábito.
Claire: Sí, entonces es … la cosa sigue siendo que son 21 días para que el cerebro admita la implementación del cambio para que el circuito sea completamente efectivo, decimos que toma 3 meses.
Sébastien: 3 meses, está bien.
Claire: Entonces, sí, realmente toma … 21 días es realmente la instalación que le toma al cerebro decir, ok, entendiste lo que entendemos que ya no hacemos, pasamos a otra cosa , y después de eso, realmente toma 3 meses repetirlo por completo. Y luego eso, realmente lo veo en nutrición, fue la base de mi trabajo, lo veo muy bien, así que los primeros 3 meses de cambio en la dieta, digo ingresar, eh, es lo más importante, eso es todo. Son tres meses donde vamos a instalar todas las cosas más difíciles, es como si estuviéramos cambiando los circuitos, aquí vamos a hacer que el circuito vuelva a la normalidad, y luego es pan comido, quiero decir que una vez que logramos que esta integración funcione bien, los primeros 3 meses, después de realmente nada, y nos dimos cuenta de cuán completamente integrado está. Y la gente cuando … después de 4, 5 meses, les digo de repente lo que sientes que comes diferente desde el principio cuando viniste a verme, así que no es nada para ver, pero se volvió completamente natural.
Sébastien: Sí, eso es.
Claire: Pero, es realmente completamente natural, incluso si remas al principio. Pero, encaja de forma completamente natural, pero porque no trabajamos en frustraciones, en …
Sébastien: Pero, precisamente …
Claire: … de hecho, como mi partida.
Sébastien: Bueno, pero también pienso en el programa Kaozen, la relajación del chocolate, también es precisamente un viaje de placer en presencia que es realmente … paso a paso, y además podemos escucharlo nuevamente, podemos integrarlo, probarlo con otro chocolate, ¿puede contarnos sobre el programa Kaozen hoy?
Claire: Entonces sí, puedo contarte al respecto. Entonces, cuando construí este programa, especialmente la primera relajación del chocolate, fue realmente para acompañar a las personas que tenían … que no estaban en armonía con su consumo de chocolate, es decir, por un lado les encanta el chocolate y, por otro lado, son completamente culpables o complejos porque se sienten bien de la forma en que lo consumen no está en línea con su objetivo de perder peso, por lo que todo eso fue un poco creando conflictos internos absolutamente terribles. En el programa Kaozen, al principio, el objetivo era ese. Antes de que lo llamáramos Kaozen y ambos nos conociéramos, fue la relajación del chocolate y fue una forma de concienciar a las personas a través de estos ejercicios de presencia completa,
Sébastien: Ah, sí, sí, es la comida de placer …
Claire: Es muy muy importante, pero mantenemos la noción de placer y mantendremos este lado donde no haya frustración, no hay frustración, quiero decir, lo sé … pero yo tengo derecho a consumir chocolate, excepto que no lo voy a hacer de todos modos, eso es todo. Entonces, esa es la única restricción, pero es … si quiero comer chocolate durante el día, esperaré hasta tener hambre, así que nunca haré una sesión de Kaozen si no hambre, y dos lo hago conscientemente, porque sabemos muy bien que estar en esta plena presencia de uno mismo, quiero decir que es increíble, potenciamos de una manera xxx el placer, la satisfacción y el apaciguamiento, así que los impulsos pesan por completo, no necesitamos volver al chocolate después.
Sébastien: Ok, entonces el programa Kaozen, está en 4 pasos, precisamente … así que el primer paso de audio con chocolate dulce, el segundo paso con subir con chocolate con leche, un chocolate dulce es chocolate más bien dulce, más bien …
Claire: Un edredón de chocolate en general es el chocolate que solíamos tomar para descansar. Eso es realmente … es importante entenderlo.
Sébastien: Ahí tienes, y luego el chocolate negro se parte precisamente para aflojar un poco el azúcar y repasar el cacao para descubrir diferentes sabores, diferentes … bueno, lo que puede existir en el maravilloso mundo del chocolate, y para algunos que quieren ir al 100%, y luego después del otro paso donde estamos con chocolate crudo y también es otro mundo, es otro universo donde te permite … así como también dijimos la calidad no siempre está ahí, pero te permite descubrir otros sentidos, otro universo, otro sabor, otro sabor que realmente afecta al cacao o al chocolate. Entonces, y este es un programa que puedes hacer hoy … Pongo un enlace debajo del video que puedes ordenar este programa de 12 sesiones y tienes una sesión gratuita que puedes escuchar y probar inmediatamente después habernos escuchado y luego, si te emociona y quieres saber exactamente cómo probar un chocolate en plena presencia, bueno, adelante, este programa está hecho para ti, también te permite reconciliarte con su dieta y luego ir más allá. No sé si Claire tuvo una última palabra para agregar en relación con Kaozen o nuestra discusión sobre probar el chocolate en presencia. y luego, si te emociona y quieres saber exactamente cómo probar un chocolate en presencia, bueno, adelante, este programa es para ti, también te permite reconciliarte con tu dieta y luego ‘ir más lejos. No sé si Claire tuvo una última palabra para agregar en relación con Kaozen o nuestra discusión sobre probar el chocolate en presencia. y luego, si te emociona y quieres saber exactamente cómo probar un chocolate en presencia, bueno, adelante, este programa es para ti, también te permite reconciliarte con tu dieta y luego ‘ir más lejos. No sé si Claire tuvo una última palabra para agregar en relación con Kaozen o nuestra discusión sobre probar el chocolate en presencia.
Claire: Así que no tengo nada que agregar, pero es cierto que me decía a mí mismo que el cacao tiene algo tan extraordinario que nos ofrecen consumir un plato de chocolate, tan lleno de período en el año podemos consumirlo en muchas otras formas y ofrecer un … finalmente en el Día de San Valentín, Pascua, Navidad, se ofrece en su forma completa y quería expresar la curiosidad realmente picante al máximo, es que el cacao es una cosa bastante común para cocinar. No pensamos en ello, y recientemente me ofrecieron sal de cacao y eso es suficiente … es muy sutil, realmente se usó cacao como especia y …
Sébastien: Exactamente.
Claire: Y me parece súper interesante porque podemos cocinar carne, podemos cocinar vegetales con cacao, podemos … así que obviamente con fruta, eso es realmente algo que es bastante conocido, y podemos integrarlo como una especia y eso es otra cosa que creo que sería interesante si hubiéramos despertado nuestra curiosidad y tal vez hiciéramos sesiones de té de cacao con un poco de estofado, pollo al cacao o (risas)
Sébastien: Sabes, a veces solo por la anécdota, de hecho ya no muelo las semillas de cacao o, en cualquier caso, los granos de cacao para que sea aún más fino, y luego no el chocolate sino los granos de cacao que remojo un poco adentro … con un poco de aceite para tener un poco más de grasa, y lo hago en términos de carne, al menos más pollo, pero lo que se llama … iba a decir en maduración pero no es la palabra que quería usar aquí Olvidé la palabra es eh …
Claire: En adobo.
Sébastien: En escabeche, gracias. Y en adobo con otras especias, le permite tener un poco de fondo de cacao sin ser amargo, pero quiero decir con un matiz precisamente, pruebo mucha mezcla como si sea con cacao o no , pero …
Claire: Pero me parece muy interesante ya que aquí realmente nos adentramos en la sutileza del cacao que acompaña a muchas cosas, y allí hay que tener una presencia real de lo que somos, lo que vive, todo lo que tenemos para poder vivir la magia de estas sensaciones, eso es todo.
Claire: Entonces, eso es todo, podría ser algo interesante hacer pequeñas sesiones anexas al programa de cacao para ir un poco más allá y descubrir que el consumo de cacao fue …
Sébastien: Exactamente
Claire: Y que sea un placer, puede ser completamente pero ilimitado abriendo su mente con el cacao, que está trabajando en usted, y luego en muchos otros alimentos para descubrir realmente los sabores muy variados con todas las verduras, de hecho, muchas cosas y mucho trabajo desde entonces
Sébastien: Sí, bueno, en cualquier caso, fue un verdadero placer, Claire, siempre es un placer intercambiar contigo, y luego, como dije, aquellos que quieren ir más allá con el programa Kaozen, resulta debajo del video y nos vemos pronto para ver otros videos sobre chococlic, hola adiós.
Descubra el programa Choco Relaxation Kaozen:
https://www.creationchocolat.com/programme-kaozen