Liu, W., Zhang, Y., Qiu, B., Fan, S., Ding, H., & Liu, Z. (2018). Quinoa whole grain diet compromises the changes of gut microbiota and colonic colitis induced by dextran Sulfate sodium in C57BL/6 mice. Scientific reports, 8(1), 1-9.

FONDO: Una gran cantidad de evidencia destaca que la disbiosis de la microbiota intestinal es un factor crítico para la enfermedad inflamatoria intestinal (EII). Tanto in vivo como in vitro los estudios han demostrado que la quinoa posee posibles efectos prebióticos. 

OBJETIVO: El presente estudio tiene como objetivo examinar el potencial del uso de la quinua para mejorar la disbiosis y la colitis inducida por el sulfato de sodio de dextrano (DSS). 

MÉTODO: Un total de 40 ratones C57BL / 6 fueron alimentados con una dieta AIN-93M o una dieta a base de quinua, por separado. Se indujo colitis en 10 animales / grupo dietético con una exposición de 5 días a DSS al 2,5%. Los síntomas clínicos se monitorizaron cada dos días y la microbiota intestinal se caracterizó por secuenciación del gen 16S rRNA. 

RESULTADOS: Los resultados indicaron que el consumo de quinoa disminuyó los síntomas clínicos según lo indicado por el índice de actividad de la enfermedad reducido y el grado de daño histológico ( P <0.05). Como se esperaba, el tratamiento con DSS indujo una disbiosis significativa de la microbiota intestinal en ratones con una dieta AIN-93M. Sin embargo, en comparación con los ratones alimentados con la dieta AIN-93M, el consumo de quinua alivió notablemente la disbiosis inducida por DSS, como lo indica el aumento de la riqueza y la diversidad de especies, la disminución de la expansión anormal de las proteobacterias del filo y la disminución del crecimiento excesivo de los géneros Escherichia / Shigella y Peptoclostridium ( P  <0,05). Las abundancias relativas de Firmicutes y Bacteroidetes estaban menos alterados en ratones alimentados con quinoa en comparación con los ratones alimentados con la dieta AIN-93M. 

CONCLUSIÓN: En resumen, el consumo de quinoa suprimió la disbiosis de la microbiota intestinal y alivió los síntomas clínicos inducidos por DSS, lo que indica el potencial de utilizar la quinoa como un enfoque dietético para mejorar la salud intestinal.