Abete, I., Parra, D., & Martinez, J. A. (2009). Legume-, fish-, or high-protein-based hypocaloric diets: effects on weight loss and mitochondrial oxidation in obese men. Journal of medicinal food, 12(1), 100-108.

FONDO: La composición nutricional de la ingesta dietética podría producir efectos específicos en variables metabólicas como la oxidación mitocondrial, cuya comprensión podría contribuir a aplicar estrategias de reducción de peso más individualizadas.

OBJETIVO: Este estudio evaluó los efectos de cuatro dietas hipocalóricas con alto contenido de proteínas o diferente distribución de alimentos en los cambios metabólicos y la oxidación mitocondrial que acompañan la pérdida de peso.

DISEÑO Y MÉTODO: Treinta y cinco hombres obesos (índice de masa corporal de 31.8 +/- 3.0 kg / m (2) y 38 +/- 7 años) fueron asignados al azar a uno de los cuatro tratamientos (8 semanas): dieta de control (dieta C) ); dieta de leguminosas (L-dieta); dieta de pescado graso (dieta FF); o dieta alta en proteínas (dieta HP).

MEDIDAS DE RESULTADOS: Se evaluaron la composición corporal, la presión arterial, el gasto energético en reposo, la oxidación mitocondrial, los biomarcadores sanguíneos y la ingesta dietética.

RESULTADOS: La dieta HP y la dieta L lograron una mayor reducción de peso corporal (-8.4 +/- 1.2% y -8.3 +/- 2.9%, respectivamente), en comparación con la dieta C (-5.5 +/- 2.5%; P = .042). Las concentraciones de colesterol de lipoproteínas de alta densidad se redujeron en todos los grupos dietéticos, excepto en la dieta FF. Los niveles de colesterol de lipoproteínas totales y de baja densidad mejoraron significativamente con la dieta L (P <.05), mientras que el índice de evaluación de resistencia a la insulina del modelo homeostático del valor de la resistencia a la insulina se redujo significativamente en aquellos hombres que siguieron la dieta HP. La oxidación mitocondrial se activó específicamente mediante la dieta HP y la dieta L al final del estudio.

CONCLUSIÓN: Curiosamente, un modelo de regresión lineal explicó aproximadamente el 25% (p = 0,029) de la variabilidad de la oxidación mitocondrial según la influencia de los cambios en la dieta una vez ajustada por el gasto energético en reposo.