La actividad antibacteriana de dieciséis vinos tintos chilenos (Cabernet Sauvignon, Cabernet Merlot, Cabernet Organic y Pinot Noir) y los extractos activos de dos vinos seleccionados al azar fueron analizados por su actividad antibacteriana en seis cepas de Helicobacter pylori aisladas de biopsias gástricas.

La fracción activa de los vinos se obtuvo por extracción con diclorometano y la actividad antibacteriana de los vinos y extractos se evaluó mediante un método de difusión en agar.

Todos los vinos tintos estudiados mostraron cierta actividad antibacteriana en las seis cepas de H. pylori, aunque las cepas fueron heterogéneas en su susceptibilidad a cada vino en particular. La fracción activa de los dos vinos seleccionados también mostró una buena actividad contra las cepas probadas.

El principal compuesto activo fue identificado como resveratrol.