Whitty, J. P., & Bjeldanes, L. F. (1987). The effects of dietary cabbage on xenobiotic-metabolizing enzymes and the binding of aflatoxin B1 to hepatic DNA in rats. Food and chemical toxicology, 25(8), 581-587.

El efecto dietético de la col ( Brassica oleracea ) en la unión de la aflatoxina B 1 (AFB 1 ) al ADN hepático y en las actividades de las enzimas microsomal y citosólica del hígado y del intestino se estudió en ratas Fischer 344 hembras.

La col liofilizada se alimentó a ratas a un nivel de 25% en la dieta durante 21 días, mientras que otras recibieron una dieta basal.

En el grupo alimentado con repollo hubo una reducción del 87% ( P <0.01) en la unión de AFB 1 al ADN hepático 2 h después de la inyección ip de [ 3 H] AFB 1 (3 μg / kg). También hubo un aumento del 41% ( P <0.05) en el peso del hígado expresado en relación con el peso corporal. Glutatión hepático e intestinal S. Las actividades de la transferasa aumentaron significativamente (2.1 y 2.3 veces, respectivamente) sobre las ratas alimentadas con la dieta basal. La actividad hidrolasa de epóxido microsomal hepática e intestinal aumentó significativamente (2,6 y 1,4 veces, respectivamente) sobre el grupo basal. Las actividades de la hidroxilasa aril hidrocarbonada intestinal (AHH) y la O-deetilasa de etoxicoumarina (ECD) aumentaron significativamente (2,3 y 2,5 veces, respectivamente) en el grupo basal, pero el repollo dietético no tuvo un efecto significativo sobre la AHH hepática o las actividades de ECD.