Hu, J., Webster, D., Cao, J., & Shao, A. (2018). The safety of green tea and green tea extract consumption in adults–results of a systematic review. Regulatory toxicology and pharmacology, 95, 412-433.

Se realizó una revisión sistemática de los estudios publicados de toxicología e intervención humana para caracterizar los peligros potenciales asociados con el consumo de té verde y sus preparaciones. Una revisión de la evidencia toxicológica de estudios de laboratorio reveló que el hígado como órgano diana y la hepatotoxicidad como efecto crítico , que se asoció fuertemente con ciertas condiciones de dosificación ( p . Ej., Dosis de bolo a través de sonda nasal, ayuno), y se correlacionó positivamente con la catequina total y el galato de epigalocatequina (EGCG) ) contenido.

Una revisión del evento adverso (AE) de 159 estudios de intervención en humanos arrojaron resultados consistentes con la evidencia toxicológica de que un rango limitado de preparaciones concentradas de té verde ricas en catequina dio como resultado efectos adversos hepáticos de forma dependiente de la dosis cuando se ingiere en dosis grandes en bolos, pero no cuando se consume. como té elaborado o extractos en bebidas o como parte de los alimentos.

Pruebas toxicológicas y farmacocinéticas sugieren que la dosis interna de catequinas es un factor determinante clave en la aparición y severidad de la hepatotoxicidad. Un nivel seguro de ingesta de 338 mg de EGCG / día para adultos se derivó de los datos toxicológicos y de seguridad humana para las preparaciones de té ingeridas como una dosis de bolo sólido. Se puede considerar un nivel seguro observado (OSL) de 704 mg de EGCG / día para preparaciones de té en forma de bebida según los datos de AE ​​humana.