Área de conocimiento: Tecnología Naturopática o Naturopatía Aplicada: Módulo: Naturopatía Alimentaria – TROFOLOGIA: «Actividad anti-glicación de varias frutas»

Parengkuan, L., Yagi, M., Matsushima, M., Ogura, M., Hamada, U., & Yonei, Y. (2013). Anti-glycation activity of various fruits. Skin, 1, 4.

ANTECEDENTES: El potencial antioxidante de la fruta es bien conocido. Aquí, evaluamos el efecto anti-glicación de varias frutas e investigamos su posible uso como tratamientos antienvejecimiento en las industrias de cosméticos y alimentos.

OBJETIVOS: Probar extractos de pulpa de carne y piel para la inhibición de la albúmina y la glucosilación del colágeno.

MÉTODOS: La muestra de frutas se secó y se extrajo a 80 ° C durante 1 hora; Luego se agrega a dos modelos in vitro de glicación; glucosa y albúmina de suero humano (HSA); y glucosa y colágeno bovino de piel tipo I. Las mezclas de extractos se incubaron a 60 ° C y la fluorescencia (excitación 370nm / detección 440nm) se midió después de 40 horas y 10 días utilizando el contador multilabel ARVOTM MX 1420 ARVO, Perkin-Elmer.

RESULTADO: Encontramos que las exfoliaciones con Punica granatum (granada) y Garcinia mangostana (mangostán) mostraron una mayor actividad anti-glicación (IC50 ≤ 0.04 mg / mL) que la aminoguanidina en los modelos HSA; La actividad de Citrus aurantifolia (lima) plesh y Pseudocydonia sinensis (karin / membrillo chino) de pulpa fue menor que la de la granada y el mangostán. Encontramos que la cáscara de granada, cáscara de Stauntonia hexaphylla (mube), cáscara de mangostán y cáscara «san fuji» de Malus pumila (manzana) mostró la actividad de antiglicación más alta en el modelo de colágeno. Las variedades de manzana; “San jonagold”, “alpes otome”, “sekai ichi” fueron más activos que otras variedades de manzana. Las muestras de cáscara fueron doce veces más activas que las muestras de pulpa en el modelo de colágeno, y diecisiete veces más activas en el modelo HSA.

CONCLUSIÓN: Las muestras de exfoliación mostraron una mayor actividad anti-glicación que las muestras de pulpa.