Thornton, J. R. (1981). High colonic pH promotes colorectal cancer. The Lancet, 317(8229), 1081-1083.

Una considerable evidencia sugiere que los carcinógenos o co-carcinógenos responsables del desarrollo del cáncer colorrectal son ácidos biliares o colesterol degradados por bacterias.

Se propone que un pH colónico alto promueva la formación de co-carcinógeno de estas sustancias y que la acidificación del colon, ya sea por fibra dietética (luego de su digestión bacteriana a ácidos grasos de cadena corta) o leche (en individuos intolerantes a la lactosa) puede prevenir esto proceso.