La cúrcuma es una planta cuya raíz es un rizoma en el interior amarilla. Esta especia es el componente principal del curry que debe su color. La cúrcuma (como el jengibre, la menta, el cilantro, el brócoli y las coles de Bruselas) es parte de las verduras frescas más fuertemente antioxidantes y desinflamatorias.
Consumir
Lo más frecuentemente posible.
Como parte de una dieta, puedes abusar de las especias y los aromáticos porque aumentan la combustión del cuerpo.
Al pelar la cúrcuma, colorea las manos de los cocineros, usa guantes o lávate las manos sin esperar.
En Bio, absolutamente.
Para las especias, como todas las frutas y verduras, la agricultura orgánica requiere el no uso de productos químicos sintéticos. Las especias orgánicas se limpian mediante una inyección de vapor y no se irradian como en la cultura tradicional.
Bueno saber:
Sería útil consumir 2 g de cúrcuma (de ¼ a ½ cucharadita), varias veces a la semana, para participar en la lucha contra los agresores de los carcinógenos presentes en el medio ambiente.
En polvo, espolvorear sobre huevos revueltos, verduras, ensaladas, pescado . Entonces siempre agregue una buena pizca de pimienta y un poco de aceite de oliva. La curcumina se absorbe mal cuando no se mezcla con pimienta y un lípido.
Consejo: para garantizar la mejor absorción por parte del cuerpo, aquí hay una preparación recomendada por el Dr. Servan-Schreiber:
“Media cucharadita de polvo de cúrcuma mezclada con una cucharadita de aceite de oliva, una buena pizca de pimienta negra y un chorrito de jarabe de agave. “
Agregue esta preparación a sus verduras, carnes, camarones, pescado , sopas, aderezos para ensaladas, etc.